Les neuf petits cochons...

Faire des nems, c'est tellement simple ! Ici nous avons réalisé des nems à la viande de porc mais vous pouvez aussi en faire au poulet ou aux crevettes. La seule difficulté est de ne pas déchirer la feuille de riz et de ne pas la détremper pour éviter les projections lors de la friture.

La rouelle de porc est un de ces morceaux généreux et savoureux qu'on devrait cuisiner bien plus souvent. Provenant de l'arrière-cuisse, cette viande reste tendre et juteuse grâce à sa graisse interne qui fond doucement à la cuisson.
Cette recette revisite le grand classique en remplaçant le vin blanc traditionnel par du cidre pour une cuisson lente et douce. Le cidre apporte cette touche acidulée qui contraste parfaitement avec la douceur de la viande, créant un équilibre de saveurs absolument délicieux.

Servie avec des pommes de terre fondantes, des pâtes ou du riz, la rouelle devient ce plat complet et réconfortant qui plaît à toute la famille. Simple à préparer et toujours appréciée, elle transforme un repas ordinaire en moment convivial autour de la table.

Que diriez-vous de préparer aujourd'hui une chouette recette de poitrine de porc cuisinée à l'asiatique et qui a mijoté longuement dans une belle sauce ? Un bon moment fondant et délicieux à partager en famille ou entre amis. Attention recette addictive !

La version classique du porc au caramel, un caramel à base d'huile et de sucre, puis les morceaux de viande sont colorés. Cette version est un peu grasse parce qu'il y a un ajout d'huile, mais on sent bien le parfum du caramel. A déguster chaud avec du riz blanc nature.

J’ai beaucoup de recettes de travers de porc que je fais souvent mariner. Cette fois, j’ai choisi de le proposer nature avec des pommes de terre nouvelles et une belle salade.

La saison des barbecues est ouverte ! Je vous propose une recette de brochettes sucrées-salées qui plaît beaucoup ici, des brochettes de filet mignon et de pruneaux au lard. La cuisson, par contre, est un peu délicate à cause du lard, il faut veiller à cuire sur une braise pas trop forte et cuire assez longtemps pour que le porc soit bien cuit, sans carboniser le lard.