Name: Filet mignon de porc en croûte grillagée
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: filet mignon
Ingredients: 2 filets mignons de 500 g chacun; 2 crêpes au sarrasin; 4 tranches de jambon de pays tranché finement (ou des tranches de poitrine); 2 pâtes feuilletées; 3 jaunes d'œufs; 1 oignon; 2 carottes; 1 navet; 2 gousses d'ail; 2 brins de thym; 1 feuille de laurier; 15 cl de vin blanc sec; 20 cl de bouillon de légumes ou de volaille; sel et poivre du moulin; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de fond de veau; baies roses

Filet mignon de porc en croûte grillagée

Les petits plats du Prince

Facile

Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 filets mignons de 500 g chacun

2 crêpes au sarrasin

4 tranches de jambon de pays tranché finement (ou des tranches de poitrine)

2 pâtes feuilletées

3 jaunes d'œufs

1 oignon

2 carottes

1 navet

2 gousses d'ail

2 brins de thym

1 feuille de laurier

15 cl de vin blanc sec

20 cl de bouillon de légumes ou de volaille

sel et poivre du moulin

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de fond de veau

baies roses

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Surprenez vos invités avec cette recette élégante de filet mignon de porc en croûte grillagée ! Ce plat allie la tendreté du porc à une croûte savamment grillagée pour un résultat aussi délicieux que visuellement impressionnant.

Idéal pour les repas de fête ou les dîners spéciaux, suivez ma recette en pas à pas pour réaliser cette recette digne des grands chefs.

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Publié le 6 décembre 2024 à 08h07, Modifié le 6 décembre 2024 à 10h45