Brouet d'Allemagne de filet mignon (ragoût de filet mignon de porc aux amandes et gingembre)

Brouet d'Allemagne de filet mignon ragoût de filet mignon de porc aux amandes et gingembre

Name: Brouet d'Allemagne de filet mignon ragoût de filet mignon de porc aux amandes et gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: ragoût
Ingredients: 800 g de filet mignon de porc; 60 g d’amandes concassées; 3 oignons; 1 cuil. à café de gingembre en poudre; 2 clous de girofle; noix de muscade râpée; 70 cL de bouillon de bœuf; 10 cL de vin blanc; 1 cuil. à soupe de vinaigre; 2 cuil. à café de sucre en poudre; huile d’olive; sel et poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

800 g de filet mignon de porc

60 g d’amandes concassées

3 oignons

1 cuil. à café de gingembre en poudre

2 clous de girofle

noix de muscade râpée

70 cL de bouillon de bœuf

10 cL de vin blanc

1 cuil. à soupe de vinaigre

2 cuil. à café de sucre en poudre

huile d’olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Couper le filet mignon en gros cubes.

2 Dans une cocotte, faire revenir les cubes de viande à l’huile, réserver.

3 Remettre un peu d’huile et faire revenir les oignons émincés.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un délicieux et savoureux ragoût de filet mignon venu tout droit du Moyen-Age, parfumé aux amandes et au gingembre

Voir la recette

amandes bouillon de boeuf brouet filet mignon gingembre girofle muscade oignons ragoût vin blanc

Publié le 12 février 2018 à 12h12, Modifié le 25 octobre 2018 à 12h59

Accord mets et musique

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