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Risotto à la courge et aux foies de volaille
Risotto à la courge et aux foies de volaille

Risotto à la courge et aux foies de volaille

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
500 g de courge pelée
200 g de riz arborio
1,25 L de bouillon de volaille (2 cubes)
400 g de foies de volaille
1 oignon
10 cL de vin blanc sec
2 cuil. à soupe de porto
6 cuil. à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
2 pincée de muscade
50 g de parmesan râpé
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Débiter la courge en cubes puis, dans une sauteuse, faire fondre l’oignon émincé dans 1 cuil.
2 à soupe d’huile pendant 5 minutes.
3 Y ajouter la courge et laisser cuire à découvert jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un savoureux et délicieux risotto automnal agrémenté de courge et de foies de volailles

Voir la recette
courge foies de volaille muscade oignons parmesan porto risotto riz arborio vin blanc
Publié le 7 mars 2014 à 19h14, Modifié le 25 octobre 2018 à 11h41

Accord mets et musique

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