✨ Découvrez ChefSimon.AI
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Happy papilles>
  4. Risotto à la courge et aux foies de volaille
Risotto à la courge et aux foies de volaille
Risotto à la courge et aux foies de volaille

Risotto à la courge et aux foies de volaille

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Google
Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
500 g de courge pelée
200 g de riz arborio
1,25 L de bouillon de volaille (2 cubes)
400 g de foies de volaille
1 oignon
10 cL de vin blanc sec
2 cuil. à soupe de porto
6 cuil. à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
2 pincée de muscade
50 g de parmesan râpé
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Débiter la courge en cubes puis, dans une sauteuse, faire fondre l’oignon émincé dans 1 cuil.
à soupe d’huile pendant 5 minutes.
Y ajouter la courge et laisser cuire à découvert jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un savoureux et délicieux risotto automnal agrémenté de courge et de foies de volailles

Voir la recette
courge foies de volaille muscade oignons parmesan porto risotto riz arborio vin blanc
Publié le 7 mars 2014 à 19h14, Modifié le 25 octobre 2018 à 11h41

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto à la courge et aux foies de volaille

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Risotto aux épinards et chèvre frais
Risotto aux épinards et chèvre frais
Happy papilles Happy papilles

Les épinards frais, c'est le moment ! A vrai dire il est presque disponible toute l'année alors vous aurez maintes occasion de réaliser cette recette de risotto aux épinards et chèvre frais de Jamie Oliver.

1
Risotto aux aubergines, citron et basilic de Yotam Ottolenghi
Risotto aux aubergines, citron et basilic de Yotam Ottolenghi
Happy papilles Happy papilles

Découvrez ce savoureux risotto aux aubergines grillées, citron et basilic propose par Yotam Ottolenghi

Risotto printanier aux fèves asperges et jambon
Risotto printanier aux fèves asperges et jambon
Happy papilles Happy papilles

Un sympathique risotto printanier agrémenté de fèves, d'asperges vertes et de dès de jambon

Des recettes du Chef Simon

Flip
Flip
Chef Simon Chef Simon
Un cocktail gourmand à la texture mousseuse.
Terrine de campagne aux foies de volailles et pistaches
Terrine de campagne aux foies de volailles et pistaches
Chef Simon Chef Simon
Une terrine savoureuse et festive sans ajout de conservateur !
2
Risotto calamars et chorizo
Risotto calamars et chorizo
Chef Simon Chef Simon
Un risotto piquant réalisé au wok, sans crémage.
7

Toutes les recettes du Chef Simon

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Terrine de foie de volaille au foie gras, châtaignes et noisettes grillées de Cuisine en folie
Terrine de volaille au foie gras de Chef simon
Massalé foies de volailles réunionnais de Chef papounet
Risotto de courge mantovane de Renards gourmets
Pigeon, jus perlé à la graisse de foie gras, risotto de topinambour de Adrien soro
Gâteau de foies de volaille de Delphinn
Gâteaux de foies de volaille et fondue de poireaux de Épicétout
Foies de volaille et échalotes confites au vinaigre de framboise de Épicétout
Terrine de foies de volaille à la provençale de Épicétout
Terrine de foies de volaille, chair à saucisses et orties de Kilometre-0
Foie gras de canard poêlé sur risotto à la myrte et à l'huile de truffe de Cuisine en folie
Terrine aux foies de volaille de Chef simon

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2