Faire sa viande séchée maison est bien plus simple que vous ne le pensez. Salage et séchage sont les deux étapes importantes pour obtenir une viande savoureuse qui pourra être conservée plusieurs semaines. Choisissez une viande maigre de type magret de canard ou filet mignon, les herbes et épices de votre choix et munissez-vous d'un torchon propre. Une fois le temps de séchage terminé, vous n'aurez plus qu'à découper votre viande en fines tranches et les servir à l'heure de l'apéritif ou l'incorporer dans une belle salade composée.
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Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.
Une recette simple et rapide des fameux rouleaux de Printemps. Voilà une entrée fraîche et gourmande, à décliner selon vos envies avec les ingrédients de votre choix !
Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet.
En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de boulgour et poulet tandoori.
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