Recettes de magret séché
Le magret séché est de toutes les fêtes, communion, Noël, Pâques ou simplement un dimanche en famille. Vous avez l'habitude de l'acheter tous les ans et pourtant c'est si simple et rapide à faire soi-même. C'est aussi plus économique et l'avantage du fait maison est de pouvoir laisser libre cours à toutes vos envies concernant le choix des épices.
Le magret de canard est donc un filet de viande salé et parfumé avec du poivre, du thym, du romarin ou un mélange aux 5 baies qui peut être servi de nombreuses manières. Il se déguste en tranches fines, servi à l'apéritif sur un toast grillé, dans une salade périgourdine accompagné de gésiers confits, dans des cakes salés ou même dans un plat de pâtes fraîches.
Recettes, techniques et vidéos de magret séché du Chef
Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.
Idées de recettes de magret séché des Gourmets
Magret séché aux épices
Tortore - L’exercice est d’une simplicité enfantine et ne requiert ni savoir-faire, ni ustensiles spécifiques. En fait, il faut un bon magret, du sel de qualité, des épices, éventuellement des herbes, et du temps. Et justement, si vous vous y prenez à temps, vous pourrez le servir à Noël.
Sablés aux oignons doux et magret séché
Bistro de Jenna - Des petits sablés gourmands aux oignons doux et magret séché qui ne feront pas long feu à l'heure de l'apéritif ! La recette est simple à réaliser pour un résultat savoureux. Attention ils risquent de disparaître rapidement, comptez large !
Salade de gésiers de canard confit et magret séché
Carmen - Une salade que je fais régulièrement et qui fait office de plat unique. J'ai fait avec ce que j'avais sous la main. Quelquefois je mets de l'avocat et de l'oignon émincé finement, des petits croûtons, en fait c'est comme on a envie.
Salade du sud-ouest
La cuisine d'Adeline - Le sud-ouest est une région que j’aime beaucoup ! Aujourd’hui je vous propose d’y faire un tour avec cette salade du sud-ouest. Elle ne contient pas de foie gras de canard mais du magret de canard fumé en tranches et des gésiers. En fromage, le célèbre rocamadour ! Je ne sais pas vous mais de mon côté, c’est une salade que j’adore. Elle est gourmande et savoureuse.
Magret de canard fumé et séché fait maison
Les petits plats du Prince - Un magret de canard séché, et fumé à la maison, pour des tartines ou des salades gourmandes, ou alors à l'apéro entre amis...
Magret de canard séché fait maison
Gourmandise sans frontieres - Vous cherchez une recette de magret de canard séché fait maison ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Magret de canard séché aux herbes
Happy papilles - Absolument enfantin à réaliser, n'hésitez pas à confectionner ce savoureux magret de canard pour vos apéritifs festifs
Raviolis aux magrets séchés et sauce à la crème
kaderick - Essayez cette recette de crème et donnez votre avis en commentaire !
Asperges des landes aux crevettes à l’ail et aux magrets séchés
épicétout - En cuisine avec cette belle idée de recette d'asperges des landes aux crevettes à l’ail et aux magrets séchés.
Raviolis de betteraves aux pommes et gingembre
Stella Cuisine - Je vous propose des raviolis faits à partir de betteraves cuites, garnis d’une purée à base de pommes de terre et de Pink Lady au gingembre. Pour un repas complet, j’y ajoute quelques lamelles de magret de canard séché au poivre ainsi qu’une sauce chaude au parmesan, toute crémeuse. Avec ce jeu entre sucré salé et chaud froid, le plat est une réussite pour une soirée toute en douceur !
Pizza chic au foie gras et au magret de canard séché
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Coupée en petites parts, cette pizza peut très bien être servie par exemple à l’apéritif pour les fêtes de fin d’année ou pour la St-Valentin….
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Magret de canard séché maison
NathyChef - Le magret de canard séché maison, voilà une bonne idée de recette facile à faire et à personnaliser selon vos goûts. Ici un poivre 5 baies et un mélange 4 épices parfument le magret mais mettez-y ce que vous voulez. La seule difficulté de cette recette ? L'attente de trois semaines avant de pouvoir le déguster ! Une difficulté qui se transforme en avantage lorsqu'on veut préparer en avance notre repas de Noël.
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Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table
Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.
Je sèche ! Vous séchez vous aussi ?
Les fêtes arrivent à grand pas, pensez à préparer vos viandes séchées.
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