Comment préparer un magret de canard séché fait maison ?

Magret de canard séché fait maison

Name: Magret de canard séché fait maison
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magret séché
Ingredients: 1 magret de canard de 350/400 g; 3/4 branches de thym; 1 branche de romarin; 0,400 kg de gros sel gris; poivre de Kampot (Cambodge) au moulin

Anne Hélène

Préparation : 15 min

Ingrédients

1 magret de canard de 350/400 g

3/4 branches de thym

1 branche de romarin

0,400 kg de gros sel gris

poivre de Kampot (Cambodge) au moulin

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Verser une couche de 1 cm de gros sel dans un récipient et déposer le magret.

2 Le recouvrir de gros sel et filmer le récipient.

3 Laisser reposer 12 H à 18H au réfrigérateur selon l'épaisseur du magret.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

je vous file toutes les astuces pour réussir facilement un magret de canard séché. Comment choisir un magret ? comment le travailler ? comment le découper ? et des idées pour le déguster. Vous allez vous surprendre avec cette recette toute simple .

Voir la recette

apéritif magret magret séché

Recette ajoutée le 05/12/19 - Mise à jour le 25/03/22 .