1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Régime>
  4. Cuisine santé>
  5. Plats froids>
  6. Cuisine de saison>
  7. Fêtes>
  8. Fumage>
  9. Noël>
  10. Canard>
  11. Volailles>
  12. Magret>
  13. Cuisine du monde
Magret de canard fumé

Magret de canard fumé

Facile
1
Préparation : 600'

Ingrédients

Pour cette recette de magret fumé
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Magret de canard fumé  - Etape 1
1
Magret de canard fumé  - Etape 2
2
Magret de canard fumé  - Etape 3
3
Magret de canard fumé  - Etape 4
4
Magret de canard fumé  - Etape 5
5
Magret de canard fumé  - Etape 6
6
Magret de canard fumé  - Etape 7
7
Magret de canard fumé  - Etape 8
8
Magret de canard fumé  - Etape 9
9
Magret de canard fumé  - Etape 10
10
Magret de canard fumé  - Etape 11
11

Quelques mots sur cette recette

Le fumage est particulièrement bien approprié à la saveur du canard.

On découvre avec cette technique le vrai goût du fumé qui n'a rien à voir avec les arômes de fumé utilisés par l'industrie. Le résultat est surprenant par le goût et la texture finale.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Je sèche ! Vous séchez vous aussi ?
Je sèche ! Vous séchez vous aussi ?

Les fêtes arrivent à grand pas, pensez à préparer vos viandes séchées.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Sonde de Cuisson Meater

Voir aussi

Les cocktails de l'été
Quiz
Les cocktails de l'été

Découvrez ou redécouvrez vos cocktails préférés grâce à notre quiz spécial cocktails de l’été...

Salade tiède de poitrine de porc et canard
technique
Salade tiède de poitrine de porc et canard

Une salade composée gourmande en plat unique.

Magret de canard au miel et aux épices
technique
Magret de canard au miel et aux épices

Cuisson sous vide basse température.

Confit de canard en 2 heures
video
Confit de canard en 2 heures

Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
technique
Magret de canard sauté au vinaigre de framboise

Et moutarde au cassis. Avec un fumage rapide à l'assiette avant le service.

Magret de canard séché au sel
technique
Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

Magret de canard fumé à chaud
technique
Magret de canard fumé à chaud

Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Accords vins
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.4.1