Le fumage est particulièrement bien approprié à la saveur du canard.
On découvre avec cette technique le vrai goût du fumé qui n'a rien à voir avec les arômes de fumé utilisés par l'industrie. Le résultat est surprenant par le goût et la texture finale.
Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.
Les fêtes arrivent à grand pas, pensez à préparer vos viandes séchées.
J'ai suivi vos conseils et le résultat était au-delà de mes attentes, merci !
On écoute Won't Get Fooled Again des Who parce que le magret fumé c'est quand même très rock !
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.
Dinde, chapon ou poularde seront sur vos grandes tablées de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.
"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.
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