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Le fumage est particulièrement bien approprié à la saveur du canard.
On découvre avec cette technique le vrai goût du fumé qui n'a rien à voir avec les arômes de fumé utilisés par l'industrie. Le résultat est surprenant par le goût et la texture finale.
Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.
Les fêtes arrivent à grand pas, pensez à préparer vos viandes séchées.
On écoute Won't Get Fooled Again des Who parce que le magret fumé c'est quand même très rock !
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.
Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances.
Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.
Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.
Quel que soit votre régime alimentaire, pour vous la santé passe obligatoirement par l’assiette !
Le cuiseur vapeur, un mode de cuisson sain qui préserve les vitamines et les saveurs de vos aliments.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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