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Magret de canard fumé à froid et séché au sel sec
Magret de canard fumé à froid et séché au sel sec

Magret de canard fumé

Facile
3
1
Préparation : 10 h

Ingrédients

Pour cette recette de magret fumé
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Préparation de la recette

Magret de canard fumé - Etape 1
Magret de canard fumé - Etape 2
Magret de canard fumé - Etape 3
Magret de canard fumé - Etape 4
Magret de canard fumé - Etape 5
Magret de canard fumé - Etape 6
Magret de canard fumé - Etape 7
Magret de canard fumé - Etape 8
Magret de canard fumé - Etape 9
Magret de canard fumé - Etape 10
Magret de canard fumé - Etape 11

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le fumage est particulièrement bien approprié à la saveur du canard.

On découvre avec cette technique le vrai goût du fumé qui n'a rien à voir avec les arômes de fumé utilisés par l'industrie. Le résultat est surprenant par le goût et la texture finale.

Recette ajoutée le 05/09/17  -  Mise à jour le  17/10/23 .

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Commentaires

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Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
02 juin 2023 à 11:29

J'ai suivi vos conseils et le résultat était au-delà de mes attentes, merci !

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