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Magret de canard fumé

Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.
Facile
1
Préparation : 600'

Ingrédients

Pour cette recette de magret fumé
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Préparation de la recette

Magret de canard fumé  - Etape 1
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Magret de canard fumé  - Etape 2
2
Magret de canard fumé  - Etape 3
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Magret de canard fumé  - Etape 4
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Magret de canard fumé  - Etape 5
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Magret de canard fumé  - Etape 6
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Magret de canard fumé  - Etape 7
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Magret de canard fumé  - Etape 8
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Magret de canard fumé  - Etape 9
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Magret de canard fumé  - Etape 10
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Magret de canard fumé  - Etape 11
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Quelques mots sur cette recette

Le fumage est particulièrement bien approprié à la saveur du canard.

On découvre avec cette technique le vrai goût du fumé qui n'a rien à voir avec les arômes de fumé utilisés par l'industrie. Le résultat est surprenant par le goût et la texture finale.

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