Faites le plein de recettes de salade composée pour l'été

Salade composée
La salade composée, un plat frais et complet

La salade composée c'est un vrai plat complet. Une base de salades de votre choix en mélange, des herbes aromatiques fraîches, une vinaigrette légère et une garniture choisie avec soin.

Une règle à respecter pour une salade équilibrée : "le trop est l'ennemi du bien" ! Evitez les surenchères qui flattent les yeux mais nuisent à l'équilibre.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Réaliser des billes de melon
Réaliser des billes de melon

Lever des billes de melon à la cuillère

Filets de rougets à la plancha
Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Salade Caesar
Salade caesar

Une salade composée rendue populaire par la restauration rapide

Bo bun
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard fumé à chaud

Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.

Magret de canard séché au sel
Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

Voir toutes les recettes de salade composée du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Réaliser des billes de melon

Chef Simon  -  Lever des billes de melon à la cuillère

Ciseler la ciboulette
Ciseler la ciboulette

Chef Simon Ciseler n'est pas hacher !

Voir toutes les vidéos de recettes de salade composée ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade rafraîchissante aux kiwis, noix et emmental
Salade rafraîchissante aux kiwis, noix et emmental

Lauencuisine  -  Une salade d'été sucrée salée, originale et très rafraîchissante

Salade asiatique aux crevettes
Salade asiatique aux crevettes

PHILANDCOCUISINE  -  Le beau temps est revenu et l'envie de recettes "fraîcheur" refait son apparition à l'instar de notre salade du jour, une salade aux accents asiatiques avec des crevettes et des légumes croquants.

Salade de poulet au bleu, aux pêches et noix de pécan
Salade de poulet au bleu, aux pêches et noix de pécan

La soupe à la citrouille  -  Voici une jolie salade de poulet avec des pêches, du bleu et assaisonnée d'une excellente vinaigrette au miel et au thym. Très fraîche et estivale, vraiment, c'est la perfection dans la...

Poireaux vinaigrette
Poireaux vinaigrette

My Parisian Kitchen  -  C’est tout simple, mais qu’est-ce que c’est bon. A servir comme l'un des éléments d'une assiette de crudités ou seul en entrée, cette recette traditionnelle est un pur plaisir. Des poireaux fondants, une sauce

Salade de truite, avocat et noix
Salade de truite, avocat et noix

kilometre-0  -  Voici une recette rapide pour un dîner... de la truite fumée, de l'avocat, des noix, de la salade, de l'aneth et une bonne vinaigrette ..

Salade de bar aux fruits d'hiver
Salade de bar aux fruits d'hiver

kilometre-0  -  Ici, pas de riz ni de pommes de terre mais un mélange de salade avec des fruits de saison

Salade de fèves et morue, vinaigrette aux cebettes
Salade de fèves et morue, vinaigrette aux cebettes

La soupe à la citrouille  -  Une bonne salade méditerranéenne, à faire toute l'année (grâce aux surgelés) !

Salade de pommes de terre harengs fumés
Salade de pommes de terre harengs fumés

Recettes au companion ou pas  -  Une de nos salades préférées. On adore.

Salade de harengs fumés pommes de terre tièdes
Salade de harengs fumés pommes de terre tièdes

Mimi Pinson  -  Le hareng fumé, symbole du carnaval de Dunkerque et traditionnellement servi avec une salade de pommes de terre.

Salade de thon aux œufs durs et aux groseilles
Salade de thon aux œufs durs et aux groseilles

kilometre-0  -  Une recette hyper rapide et facile à faire. J’ai beaucoup aimé le mélange thon et groseilles. Il est atypique et mérite d’être découvert.

Bowl iodé de langoustines
Bowl iodé de langoustines

Anne Hélène  -  recette d'une salade très sympa à déguster. Recette simple et gourmande.

Salade de Murcie
Salade de murcie

PHILANDCOCUISINE  -  Les températures sont en hausse et les salades composées sont de retour sur notre table à l’instar de notre recette du jour, la salade de Murcie, une recette typique de la région de...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 61 62

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de pâtes printanière et ceviche de crevettes
Salade de pâtes printanière et ceviche de crevettes

La cerise sur lemaillot  -  des pâtes à l'encre de seiche, des légumes verts printaniers et un ceviche de crevettes pour une salade graphique et pleine de pep's

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Racontez-moi des salades
Racontez-moi des salades

Des salades pleines de fraîcheur pour égayer vos soirées d'été.

Salade ? Vous avez dit salade ? Comme c'est salade...
Salade ? Vous avez dit salade ? Comme c'est salade...

Des salades légères, gourmandes et printanières

Le plein de salades ensoleillées !
Le plein de salades ensoleillées !

Les salades font partie des incontournables de l'été.

Racontez-moi des salades 2, le retour
Racontez-moi des salades 2, le retour

Impossible de se lasser des salades composées, les possibilités sont infinies.

Voir toutes les sélections de recettes...