Recettes de salade composée

Salade composée
La salade composée, un plat frais et complet

La salade composée c'est un vrai plat complet. Une base de salades de votre choix en mélange, des herbes aromatiques fraîches, une vinaigrette légère et une garniture choisie avec soin.

Une règle à respecter pour une salade équilibrée : "le trop est l'ennemi du bien" ! Evitez les surenchères qui flattent les yeux mais nuisent à l'équilibre.

Recettes, techniques et vidéos de salade composée du Chef

Salade cressonnière
Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Salade de saint jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

Croûtons frits
Croûtons frits

Pour farces et garnitures de potage et salades.

Bo bun
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Salade tiède de poitrine de porc et canard
Salade tiède de poitrine de porc et canard

Une salade composée gourmande en plat unique.

Salade Caesar
Salade caesar

Une salade composée rendue populaire par la restauration rapide

Voir toutes les recettes de salade composée du Chef...

Quelques vidéos de salade composée du Chef et des Gourmets

Réaliser des billes de melon

Chef Simon  -  Lever des billes de melon à la cuiller

Ciseler la ciboulette
Ciseler la ciboulette

Chef Simon Ciseler n'est pas hacher !

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Idées de recettes de salade composée des Gourmets

Salade de haricots rouges, maïs et épinard
Salade de haricots rouges, maïs et épinard

simonenVracEnmodeVégétal  -  Un salade bien rassasiante, fraîche et bien parfumée !

Salade de haricots borlotti à la mangue et à la fêta
Salade de haricots borlotti à la mangue et à la fêta

kilometre-0  -  Une salade d’hiver ou de début de printemps toute simple parfaite pour un midi car elle est très complète.

Salade de crevettes, poires et betteraves
Salade de crevettes, poires et betteraves

La popotte du mercredi  -  Une belle assiette saine et colorée

Salade de pommes de terre aux betteraves et confit de canard
Salade de pommes de terre aux betteraves et confit de canard

kilometre-0  -  Avec les pommes de terre et les betteraves nouvelles, on peut faire de belles salades. Je l’ai accompagnée de magret de canard confit et de petits artichauts.

Salade roquette, avocat et quinoa au sirop d’érable
Salade roquette, avocat et quinoa au sirop d’érable

CUISINE EN FOLIE  -  Tant qu'il y a encore des journées ensoleillées on peut toujours profiter des salades. Voici une salade fraîcheur savoureuse et complète ! Elle est riche en fibre et a fait le bonheur de nos papilles avec sa sauce vinaigrette

Salade de sarrasin au poireau et patate douce
Salade de sarrasin au poireau et patate douce

kilometre-0  -  J’ai acheté à un producteur l’autre jour du sarrasin. Je ne connaissais pas du tout ce produit mais comme c’est lui qui le produit, j’ai voulu essayer. Il m’a dit que cela se cuisait comme le riz. Parfait donc pour une salade du midi bien complète.

Salade d'endives comme une fleur
Salade d'endives comme une fleur

Elle mijote quelque chose  -  Cette jolie salade d’endives aux pommes, noix et comté a tout pour plaire ! Servie en forme de fleur, elle saura séduire vos invités !

Salade de chou blanc d'hiver
Salade de chou blanc d'hiver

kilometre-0  -  Très souvent, on prépare le chou blanc en le cuisant. Pourtant, il est très bon cru et fait de très bonnes salades santé et légères pour le soir.

Salade hivernale healthy et gourmande
Salade hivernale healthy et gourmande

lacuisinedunetoquee  -  Vous cherchez une recette de salade hivernale healthy et gourmande ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de chou fleur aux oeufs
Salade de chou fleur aux oeufs

kilometre-0  -  Quand on va au marché et qu’on achète à des petits producteurs, on trouve parfois des légumes auxquels on n’avait pas pensé. C’est souvent le cas des choux fleurs qui arrivent quelques semaines, repartent, reviennent… Du coup, on en achète car...

Salade d'avocat à la poire et à la grenade
Salade d'avocat à la poire et à la grenade

kilometre-0  -  Frais et très agréable. Parfait pour le soir quand on rentre un peu tard

Salade de patates douces aux oranges
Salade de patates douces aux oranges

kilometre-0  -  Une salade d'hiver facile et légère

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