Faites le plein de recettes de salade composée pour l'été

Salade composée
La salade composée, un plat frais et complet

La salade composée c'est un vrai plat complet. Une base de salades de votre choix en mélange, des herbes aromatiques fraîches, une vinaigrette légère et une garniture choisie avec soin.

Une règle à respecter pour une salade équilibrée : "le trop est l'ennemi du bien" ! Evitez les surenchères qui flattent les yeux mais nuisent à l'équilibre.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Bo bun
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Ciseler la ciboulette
Ciseler la ciboulette

Ciseler n'est pas hacher !

Salade cressonnière
Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

Jarret de porc
Jarret de porc

En salade tiède de pommes de terre aux échalotes

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Salade de saint jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

Croûtons frits
Croûtons frits

Pour farces et garnitures de potage et salades.

Salade de saison au foie gras
Salade de saison au foie gras

Inspirée de la recette de la Salade du Roy Gradlon.

Magret de canard fumé
Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

Filets de rougets à la plancha
Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Salade au chèvre chaud
Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.

Salade de rougets et topinambours confits
Salade de rougets et topinambours confits

Une vraie salade de caractère !

Réaliser des billes de melon
Réaliser des billes de melon

Lever des billes de melon à la cuillère

Voir toutes les recettes de salade composée du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Salade vitaminée
Salade vitaminée

CUISINE EN FOLIE - Avec cette chaleur même le barbecue devient pénible alors en ce moment à la maison, les crudités et les fruits sont à l’honneur. Et donc voici une nouvelle recette de salade vitaminée, alliant fruits et légumes...

Voir toutes les vidéos de recettes de salade composée...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de chou rouge aux noix de pétoncles
Salade de chou rouge aux noix de pétoncles

kilometre-0 - Une recette aux accents asiatiques

Coleslaw sucré salé
Coleslaw sucré salé

PHILANDCOCUISINE - Pour notre salade du jour, nous avons mélangé du panais, du chou-rave, des carottes, de la pomme et des raisins secs, une salade parfaite pour égayer un repas simple, par son croquant, son goût sucré-salé et ses couleurs.

Salade hivernale sucré salée
Salade hivernale sucré salée

lacuisinedunetoquee - Vous cherchez une recette de salade hivernale sucré salée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de haricots blancs et gésiers de canard
Salade de haricots blancs et gésiers de canard

Une aiguille dans l potage - On ne pense pas souvent à déguster les légumineuses en salade, et pourtant, c’est délicieux quelle que soit la saison ! Cette salade de haricots blancs et gésiers de canard...

Salade de carottes râpées, fêta et grenade
Salade de carottes râpées, fêta et grenade

kilometre-0 - Pour le soir, quand vous avez un peu la flemme et que vous aspirez à manger un plat qui est bon pour vous !

Salade de céleri rave aux noisettes et aux câpres
Salade de céleri rave aux noisettes et aux câpres

kilometre-0 - Je suis tombée sous le charme de ce pain d’épices très moelleux à la confiture d’oranges publié sur le très beau site Du miel et du sel.

Salade de radis noirs aux pommes
Salade de radis noirs aux pommes

kilometre-0 - Extrêmement facile, très légère, rapide à faire, cette salade végétarienne, idéale pour le soir, a tout pour vous plaire.

Salade de magret au cresson, grenade et oeuf poché
Salade de magret au cresson, grenade et oeuf poché

kilometre-0 - J’ai fait cette salade le jour de Noël. Elle est parfaite quand on a fait un repas plus copieux la veille. Elle est légère mais malgré tout complète.

Salade de chou rouge aux oeufs et sardines
Salade de chou rouge aux oeufs et sardines

kilometre-0 - C’est une petite proposition toute simple pour un diner.

Salade Shirazi
Salade shirazi

Iran-Cuisine - La salade Shiraz de la ville de Shiraz en Iran est une délicieuse salade rafraichissante à tester au plus vite avec Iran-cuisine !

Fattoush
Fattoush

Iran-Cuisine - La fattoush est une délicieuse salade d'origine perse très rafraichissante et très appréciée en Iran, tout comme au Liban.

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