Cette salade de lentilles du Puy allie saveurs généreuses et textures contrastées pour un plat complet et savoureux. Lentilles fondantes, lardons croustillants, chorizo grillé et mozzarella di buffala se marient harmonieusement, relevés par des tomates fraîches. Facile à préparer et peu coûteuse, elle peut être confectionnée à l'avance pour un repas pratique et réconfortant.
Voir la recetteLes lentilles vertes du Puy AOP ont l'avantage de rester fermes à la cuisson et de ne pas se transformer en purée, ce qui est essentiel pour une salade. Vous pouvez les remplacer par des lentilles vertes classiques ou des lentilles beluga noires, qui tiennent également bien. Évitez les lentilles corail, qui fondent à la cuisson et ne conviendraient pas ici.
Faites revenir les tranches de chorizo à sec dans une poêle bien chaude, sans matière grasse, une à deux minutes de chaque côté. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de gras rendu : elles croustilleront parfaitement en refroidissant.
Vous pouvez cuire les lentilles et faire revenir les lardons la veille, puis conserver le tout au réfrigérateur. En revanche, ajoutez la mozzarella, les tomates, le chorizo croustillant et la vinaigrette au dernier moment pour éviter que la salade ne dégorge et que le chorizo ne ramollisse.
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Un beau et savoureux nid à déguster en compagnie de The Killers - When You Were Young
Un Côtes-du-Rhône rouge fruité ou un Beaujolais Villages accompagnera à merveille la gourmandise fumée et épicée de cette salade généreuse ; en sans alcool, un kombucha au gingembre et citron fera merveille.
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Une salade qui tient vraiment au ventre, voilà qui change tout. Pommes de terre fondantes, tomates cerises sucrées, poitrine fumée croustillante, œufs durs et feta : chaque ingrédient apporte sa contribution à un ensemble généreux et rassasiant qui repousse loin la prochaine fringale. Le genre de salade complète qu'on apprécie d'autant plus qu'on n'a pas besoin de fouiller le placard une heure après le repas. Un vrai repas dans l'assiette, sans compromis sur le plaisir.
Voici une salade colorée et gourmande, inspirée des saveurs mexicaines grâce aux haricots rouges, à l’avocat et au maïs. Le chorizo vient relever le tout avec une touche épicée et réconfortante.
Préparée le matin et bien fraîche à l’heure du déjeuner, elle se révèle parfaite pour un repas complet et savoureux. Une recette simple à réaliser, idéale pour varier vos salades d’été.
A nouveau, je vous propose une recette de salade toute simple, avec peu d'ingrédients et qui nous a franchement régalé.
Cette salade composée de beaucoup de salade verte, batavia pour moi, est parfaite pour se faire plaisir lorsque l'on a envie de déguster quelque chose de frais et plutôt léger.
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