Name: Salade mexicaine au chorizo
Prep time: 22 min
Cook time: 6 min
Total time: 28 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 250 g d'haricots rouges en conserve; 200 g de tomates cerises; 120 g de concombre; 1 avocat; 1 petit poivron rouge; 140 g de maïs; 120 g de chorizo; 1/2 oignon rouge; vinaigrette au choix; 1 filet d'huile d'olive; sel et poivre

Salade mexicaine au chorizo

Fraîche et généreuse

auxdelicesdemanue

Facile

Préparation : 22 min Cuisson : 6 min

Ingrédients

4 personnes

250 g d'haricots rouges en conserve

200 g de tomates cerises

120 g de concombre

1 avocat

1 petit poivron rouge

140 g de maïs

120 g de chorizo

0.5 oignon rouge

vinaigrette au choix

1 filet d'huile d'olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Lavez le poivron rouge, puis pelez le (ou pas), retirez les pépins et parties blanches, puis détaillez le en fines lanières. Cuisez les dans une poêle pendant environ 6 min, avec un filet d'huile d'olive. Réservez.

2Coupez le chorizo en dés et cuisez les à sec pendant environ 4 min, puis déposez les sur du papier absorbant.

3Egouttez et rincez les haricots rouges et le maïs et déposez les dans un saladier.

4Pelez le demi oignon et coupez le en lamelles et ajoutez les dans le saladier.

5Lavez et séchez les tomates cerises, coupez les en rondelles et déposez les dans le saladier.

6Epluchez le concombre, coupez le en 2 et de nouveau en 2, puis épépinez le. Coupez le en petits morceaux et ajoutez les dans le saladier.

7Coupez l'avocat en 2, retirez le noyau et prélevez sa chair à l'aide d'une c. à soupe, puis coupez la en petits morceaux. Mettez les dans le saladier.

8Ajoutez le chorizo et les lamelles de poivron. Versez la vinaigrette, salez et poivrez , mélangez et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment se servir.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici une salade colorée et gourmande, inspirée des saveurs mexicaines grâce aux haricots rouges, à l’avocat et au maïs. Le chorizo vient relever le tout avec une touche épicée et réconfortante.

Préparée le matin et bien fraîche à l’heure du déjeuner, elle se révèle parfaite pour un repas complet et savoureux. Une recette simple à réaliser, idéale pour varier vos salades d’été.

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Publié le 24 juillet 2025 à 10h48

Accord mets et musique

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