Une boîte de maïs qui traîne dans vos placards ? Nos recettes pour l'utiliser
Le maïs est une plante tropicale de la famille des graminées et la première céréale cultivée dans le monde. Originaire d’Amérique Centrale, il peut être utilisé sous de nombreuses formes. En grain, soufflé, en sirop ou en farine, le choix est vaste pour satisfaire toutes les papilles.
Dégusté à même l’épi, bouilli à l’eau et accompagné d'un filet d’huile d'olive ou rôti au barbecue, dans une salade composée ou dans un gratin, sous forme de polenta ou de tortillas, sans oublier les fameux pop-corn comme au cinéma, on n'a pas fini de faire le tour de cette céréale.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Chili con carne
Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, un chili con carne à l'européenne.
Quelques vidéos des Gourmets
Petits pains de maïs aux graines de lin
Ceguiluna - Envie de Petits pains de maïs aux graines de lin ? Découvrez cette recette de pain et donnez votre avis en commentaire !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Chili épicé aux haricots noirs et patates douces
Nadji - Vous cherchez une recette de chili épicé aux haricots noirs et patates douces. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Millas (gâteau du sud ouest)
Flo/Au Fil du Thym - Une recette de millas, un gâteau du sud ouest à base de farine de maïs, entre le clafoutis et le flan. Simple et facile, c'est délicieux
Le chili con carne
Macuisinepourtous - Une recette très très simple et très très bonne pour un repas convivial et gourmand 😋
Tacos style cali-baja
Amande et Basilic - Direction San Diego à la découverte des tacos vegan sauce aux poivrons et guacamole. Des tacos de style Cali-Baj, healthy, frais et savoureux. À goûter absolument.
Salade de pommes de terre au jambon fumé, légumes et skyr
auxdelicesdemanue - Cette salade est complète et gourmande. Le skyr lui apporte de l'onctuosité
Tortillas maison à la farine de maïs
Tangerine Zest - Essayez cette recette de végétarien et donnez votre avis en commentaire !
Gratin d'inspiration tex-mex
Kélou - Chili con carne en version gratinée au cheddar, une autre façon de déguster ce plat emblématique de la cuisine tex-mex
La salade de riz à la provençale
Macuisinepourtous - Une petite salade complète vite prête pour les beaux jours 🌞
Gâteau mexicain au maïs frais
Un peu gay dans les coings - Un magnifique gâteau doré, moelleux et très riche en maïs frais au goût si doux. Un régal de fin d'été, à préparer avec des épis de maïs bien dorés et tendres. Cerise sur le gâteau, la préparation de ce délice
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Épis de maïs rôtis au four
chezcachou - Voici une recette qui sent bon le soleil. Les épis de maïs sont un accompagnement original à faire au four ou au barbecue.
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Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
La polenta dans tous ses états
Essayez-la en dessert crémeux ou plus croustillante pour accompagner une viande.
A propos de Chef Simon
