Recettes de maïs
Le maïs est une plante tropicale de la famille des graminées et la première céréale cultivée dans le monde. Originaire d’Amérique Centrale, il peut être utilisé sous de nombreuses formes. En grain, soufflé, en sirop ou en farine, le choix est vaste pour satisfaire toutes les papilles.
Dégusté à même l’épi, bouilli à l’eau et accompagné d'un filet d’huile d'olive ou rôti au barbecue, dans une salade composée ou dans un gratin, sous forme de polenta ou de tortillas, sans oublier les fameux pop-corn comme au cinéma, on n'a pas fini de faire le tour de cette céréale.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Cake à la farine de maïs blanche, amande et pépites de chocolat
lacuisinedunetoquee - Envie de Cake à la farine de maïs blanche, amande et pépites de chocolat ? Découvrez cette recette de cake et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade fraîche aux crevettes
Luly cooker - Envie de Salade fraîche aux crevettes ? Découvrez cette recette de maïs et donnez votre avis en commentaire !
Hot dog à la mexicaine
cuisine en folie - Maïs, poivrons rouges et vert, tomates, avocats et knacks, c'est parti pour une mexican party hot dog ! Je vous préviens, ça nourrit bien, c'est bon, c'est épicé sans arracher, on peut relever plus...
Cake au chorizo et maïs
Oh la gourmande - Envie de Cake au chorizo et maïs ? Découvrez cette recette d'apéritifs et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Omelette aux tomates, olives et sardines
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette d'omelette aux tomates, olives et sardines.
Ceviche de poisson à la patate douce
Recettes du Chef - Poissons ou fruits de mer cuits dans une marinade au citron, voici le principe du ceviche. Ici, une recette traditionnelle péruvienne à la patate douce et au maïs avec du maigre comme poisson mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre poisson.
Empanadas au thon
Recettes du Chef - Le traditionnel empanadas argentin au thon avec ici du maïs pour le côté croquant dans la bouchée de ce chausson à servir à l'apéritif ou en entrée.
Salade de riz et haricots rouges
Ceguiluna - Envie de Salade de riz et haricots rouges ? Découvrez cette recette d'originale et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade chinoise au concombre
Ceguiluna - Envie de Salade chinoise au concombre ? Découvrez cette recette de tomates cerises et donnez votre avis en commentaire !
Petits pains de maïs aux graines de lin
Ceguiluna - En cuisine avec cette belle idée de recette de petits pains de maïs aux graines de lin.
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Frites de polenta au parmesan
Flo/Au Fil du Thym - La polenta, originaire d’Italie est une semoule de maïs, plutôt neutre en goût, et qui a les gros avantages de remplacer la farine pour des gâteaux sans gluten, ou d’être cuite en quelques minutes pour un...
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
La polenta dans tous ses états
Essayez-la en dessert crémeux ou plus croustillante pour accompagner une viande.
