Maïs et pop-corn : toutes nos recettes

Name: Une boîte de maïs qui traîne dans vos placards ? Nos recettes pour l'utiliser
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: maïs

Le maïs, des épis d'or qui nous viennent d'Amérique Centrale. Photo par Zdenko Zivkovic

Le maïs est une plante tropicale de la famille des graminées et la première céréale cultivée dans le monde. Originaire d’Amérique Centrale, il peut être utilisé sous de nombreuses formes. En grain, soufflé, en sirop ou en farine, le choix est vaste pour satisfaire toutes les papilles.

Dégusté à même l’épi, bouilli à l’eau et accompagné d'un filet d’huile d'olive ou rôti au barbecue, dans une salade composée ou dans un gratin, sous forme de polenta ou de tortillas, sans oublier les fameux pop-corn comme au cinéma, on n'a pas fini de faire le tour de cette céréale.

À ne pas manquer !

La farine de maïs

Maïs et pop-corn : les meilleures recettes des Gourmets

Pop corn caramel rouge

Turbigo Gourmandises

Je vous propose aujourd’hui une recette très facile de pop corn sanglant pour Halloween : il suffit de répandre du caramel rouge sur votre maïs éclaté et le tour est joué. Une recette qui impressionera les petits monstres de la famille. Le caramel est facile à faire mais il faut bien faire attention à ne pas se brûler !

Popcorn au poivre du Sichuan

Un peu gay dans les coings

Fait maison et parfumé à son goût, le popcorn, ça peut être extra. Je fais assez régulièrement du popcorn épicé-salé, en changeant les épices selon mes lubies du moment. La version du jour est au poivre de Sichuan, qui picotte agréablement la langue quand il est bien dosé. Je lui ai associé un peu de piment, de la fleur de sel et de l'huile de sésame grillé et c'était parfait pour l'apéro.

Healthy pop-corn

Paris d'épices

Voici une recette idéale si vous prévoyez une petite soirée devant un bon film ou encore un sympathique goûter entre copines !

Pop-corn sirop d'érable et bacon

Turbigo Gourmandises

Du pop-corn gourmand aux miettes de bacon et au sirop d'érable.

Crème de maïs, chorizo, pistaches et pop corn salé

Docteur chocolatine

Une délicieuse crème à préparer à l'avance. Une recette réalisée avec les moyens du bord m'inspirant d'une ancienne recette mais en l'améliorant un peu.

Tarte au maïs soufflé et à la cacahuète

Le cri de la courgette...

Comment utiliser les restes de popcorn dans une belle tarte gourmande et sans gluten.

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Maïs et pop-corn : les dernières recettes des Gourmets

Salade Gourmande au Pop-Corn

Les petits plats du Prince

À l'occasion de la journée internationale du pop-corn le 19 janvier, laissez-vous surprendre par ma salade gourmande et croquante. Composée de laitue iceberg rafraîchissante, de tranches d'avocat crémeux, de rondelles de concombre croquantes, de tomates cerises juteuses, de grains de maïs doux et de délicieuses lamelles de poulet rôti, cette salade est couronnée de pop-corn salé pour une touche inattendue et savoureuse. La sauce, un mélange harmonieux de purée de sésame, de jus de citron, de vinaigre, d'huile d'olive, de sel et de poivre, apporte la touche finale à ce plat unique en son genre. Parfaite pour un déjeuner léger et original, ou pour amener au bureau, cette salade pop-corn ravira vos papilles et celles de vos convives !