La crème de la crème !

Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.

Crème d'avocat au thon, Crème de chou-fleur, chips de lard et oignons frits, Crème de foie gras, etc. : vive les recettes de crème !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 28/12/2012.

Recettes et techniques du Chef

Crème bavaroise
La crème des bavarois et des charlottes.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Crème de chou-fleur, chips de lard et oignons frits
Saveurs Continents - Une entrée réconfortante et vite réalisée, que demander de plus.
Crème de maïs
Regnier - Une crème très surprenante. C’était une première d’utiliser du maïs dans un dessert mais c’est très agréable et pas trop lourd malgré les apparences.
Crème aux oeufs
Natacha Corbel - Des crèmes aux oeufs fondantes et faciles à faire !
Crème de foie gras
Aux Fourneaux - Recette très facile et très rapide à préparer. En plus l’avantage c’est que vous pouvez préparer la recette à l’avance.
Crème d'avocat au thon
Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose un apéritif gourmand en préparant : une crème d'avocat au thon.
Crème gianduia
L'Italie dans ma cuisine - Ou comment faire sa pâte à tartiner-maison.

Autres recettes

Voir aussi

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Ciseler un oignon

Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages

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Émincer un oignon

Une technique utile pour la soupe à l'oignon, les chutney et les compotes.

Crêpe à l'oignon au four vidéo
Crêpe à l'oignon au four

Je vous propose aujourd'hui une recette de crêpe a l'oignon au four cette fois-ci. Cette recette est tellement facile à réaliser chez soi et elle est vraiment économique avec une farce tellement simple mais très efficace, de rien on peut vraiment créer une recette bien gourmande à base de pâte à crêpe a l'oignon, le plus long étant de faire les crêpes, et encore ? C'est vite dit !

Du Barry (A la) lexique
Du Barry (A la)

Salade Du Barry, potage à la Du Barry

Masquer lexique
Masquer

Masquer un gateau avec de la crème

Tout est bon dans le cochon recettes
Tout est bon dans le cochon

Tout se mange, de la tête jusqu'à la queue en passant par les oreilles.

Le lemon curd, une crème de dessert recettes
Le lemon curd, une crème de dessert

Une crème qui se décline à loisir avec d'autres agrumes.

Boudin blanc aux échalotes technique
Boudin blanc aux échalotes

Sauce vin blanc crémée

Flammekueche aux choux technique
Flammekueche aux choux

Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

Crème à la banane recette
Crème à la banane

Dès 4mois.

Tartelettes sucrées au fenouil confit et orange recette
Tartelettes sucrées au fenouil confit et orange

Le fenouil revisité en dessert dans une petite tartelette au fenouil confit, crème d'orange et pâte au sésame. Un dessert tout en subtilité !

Salade de pâtes recette
Salade de pâtes

Coeur d'artichaut, champignons et jambon.

En ce moment

Des recettes hachement bonnes
Des recettes hachement bonnes
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
J'attends Madeleine !
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
L'estragon, il a tout bon !
L'estragon, il a tout bon !
Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.