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Appareil à crème prise salé pour les quiches ou les flans (migaine)
Appareil à crème prise salé pour les quiches ou les flans (migaine)

Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.
Chef Simon Chef Simon
Facile
2
7
Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour 8 personnes
Recette pour deux quiches moyennes de 4 personnes
3 oeufs entiers
1 demi litre de crème fleurette à 35% de MG
sel
poivre
muscade.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Appareil à crème prise salé - Etape 1
1Mettre les oeufs entiers dans un cul-de-poule.
Appareil à crème prise salé - Etape 2
2Battre les oeufs au fouet.
Appareil à crème prise salé - Etape 3
3Ajouter la crème fraîche et mélanger à nouveau.
Appareil à crème prise salé - Etape 4
4Assaisonner la migaine pour finir.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

L'appareil à crème prise salé sert de base aux quiches (quiche lorraine, quiches aux fruits de mer, quiche à la roquette et au jambon cru, etc.).

Vous pouvez aussi remplacer la crème fleurette nature en tout ou partie par une crème de céleri qui donnera plus de caractère à votre appareil à crème prise pour vos recettes de quiches végétariennes ou non.

appareil à crème crème crème fleurette flan migaine quiche
Publié le 7 décembre 2011 à 22h54, Modifié le 5 décembre 2023 à 15h52

Accord mets et musique

A écouter en préparant Appareil à crème prise salé

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Laissez vous prendre par "Scream Like A Baby" du monstre du Rock dans "Scary Monsters" (And Super Creeps), je parle bien sûr de David Bowie !

Une recette dans...

Techniques appliquées aux oeufs
Techniques appliquées aux oeufs
Appareil
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La crème de la crème !
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1

Commentaires

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Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
28 avr. 2023 à 11:09

Cette recette est parfaite pour les journées froides et pluvieuses, elle réchauffe le cœur et l'âme !

Rock Green
Rock Green
11 fév. 2021 à 16:03

thanks for the info https://chefsimon.com/...

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