Recettes de crème fleurette
La crème fleurette, qui désignait à l’origine la crème formée spontanément en surface du lait cru, correspond aujourd'hui à une crème fraîche fluide qui n'a pas reçu l’ajout de ferments lactiques et qui n'a subi que le traitement de pasteurisation.
Entière avec l'ajout de sucre, elle devient Chantilly et comblera toutes vos envies de choux, gaufres et autres gourmandises. La crème fleurette est également idéale pour la crème brûlée, la mousse ou la panna cotta. Côté salé, sa saveur douce se prête délicieusement aux quiches et plats en sauce auxquels elle apporte moelleux et fondant.
Recettes, techniques et vidéos de crème fleurette du Chef
Crème chantilly
Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.
Idées de recettes de crème fleurette des Gourmets
Crème onctueuse au chocolat
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - C’est recette, c’est une tuerie et en plus c’est ultra simple à faire (avec seulement 2 ingrédients) et très rapide à réaliser.
Crème au chocolat obsession de cyril lignac
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’ai trouvé cette recette dans le magazine Cuisine by Lignac…. Voici une crème délicieuse, au goût de chocolat bien prononcé, un régal… En plus, elle est facile et rapide à faire, avec tout ce qu’il faut dans les placards…..
Estouffe de pommes de terre aux cèpes
La cuisine des 3 soeurs - Comme un gratin de pommes de terre aux cèpes séchés.
Tarte alsacienne à la rhubarbe
Happy papilles - Une tarte alsacienne à la rhubarbe, facile et rapide à réaliser, sans meringue, mais à la crème
Verrine de pomme granny, gelée & croustillant beurre demi-sel, émulsion à la manzana
La cuisine des 3 soeurs - Dans la cuisine de Anne-Sophie Pic, cours de cuisine sur les espumas
Semla
196 flavors - Une symphonie de saveurs et de textures qui se mêlent harmonieusement pour satisfaire le palais, une douce crème fouettée alliée au charme des amandes. On appelle ça le semla. Bienvenue en Suède ! Ce petit pain au lait brioché à la pâte d’amandes garni de crème fouettée et saupoudré d’un voile de sucre glace est plus qu’une tradition en Suède. C’est une véritable institution !
Velouté au chou rouge et bleu basque
Les filles, à table ! - Envie de Velouté au chou rouge et bleu basque ? Découvrez cette recette de soupe et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Chocolat au dulce de leche
Petite Cuillère et Charentaises - Un chocolat super crémeux et très gourmand
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Une recette de crème fleurette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Petits pains à la ciboulette et aux baies roses
Tortore - Ces petits pains sont simples, rapides à préparer (il suffit de s’occuper pendant les temps de pousse) et vraiment très parfumés !
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Allons conter fleurette...
Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.
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