Recettes de crème fleurette
La crème fleurette, qui désignait à l’origine la crème formée spontanément en surface du lait cru, correspond aujourd'hui à une crème fraîche fluide qui n'a pas reçu l’ajout de ferments lactiques et qui n'a subi que le traitement de pasteurisation.
Entière avec l'ajout de sucre, elle devient Chantilly et comblera toutes vos envies de choux, gaufres et autres gourmandises. La crème fleurette est également idéale pour la crème brûlée, la mousse ou la panna cotta. Côté salé, sa saveur douce se prête délicieusement aux quiches et plats en sauce auxquels elle apporte moelleux et fondant.
Recettes, techniques et vidéos de crème fleurette du Chef
Crème chantilly
Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.
Idées de recettes de crème fleurette des Gourmets
Coupes rhubarbe fraises chocolat blanc
Papilles à l'affut - De la rhubarbe et du chocolat blanc monté en chantilly pour accompagner les 1ères fraises de la saison
Semla
196 flavors - Une symphonie de saveurs et de textures qui se mêlent harmonieusement pour satisfaire le palais, une douce crème fouettée alliée au charme des amandes. On appelle ça le semla. Bienvenue en Suède ! Ce petit pain au lait brioché à la pâte d’amandes garni de crème fouettée et saupoudré d’un voile de sucre glace est plus qu’une tradition en Suède. C’est une véritable institution !
Maritozzi comme à rome
Petite Cuillère et Charentaises - La recette que je vous propose aujourd'hui arrive tout droit de Rome. Cette brioche farcie à la crème fouettée est un classique du petit-déjeuner romain aux origines fort anciennes puisqu'on lui attribue comme ancêtre un petit pain contenant du beurre, des raisins secs et du miel que l'on mangeait sous la Rome antique.
Panna cotta au chocolat au lait et kaki pour halloween
Encore une lichette - Vous cherchez une recette de panna cotta au chocolat au lait et kaki pour halloween ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Choux gourmands à la crème aux poires et aux framboises
La cuisine des 3 soeurs - Choux double crème.
Crème onctueuse au chocolat
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - C’est recette, c’est une tuerie et en plus c’est ultra simple à faire (avec seulement 2 ingrédients) et très rapide à réaliser.
Crème au chocolat obsession de cyril lignac
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’ai trouvé cette recette dans le magazine Cuisine by Lignac…. Voici une crème délicieuse, au goût de chocolat bien prononcé, un régal… En plus, elle est facile et rapide à faire, avec tout ce qu’il faut dans les placards…..
Estouffe de pommes de terre aux cèpes
La cuisine des 3 soeurs - Comme un gratin de pommes de terre aux cèpes séchés.
Tarte alsacienne à la rhubarbe
Happy papilles - Une tarte alsacienne à la rhubarbe, facile et rapide à réaliser, sans meringue, mais à la crème
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Crevettes en sauce crémeuse
Cuisine Culinaire - Crevettes sauce à la crème avec du fromage et des champignons. Plat facile et rapide : prêt en 15 mn. Crevettes, ail, échalote, crème, bouillon, parmesan, champignons. Délicieux avec des pâtes, des pommes de terre (vapeur ou en purée) et autres légumes selon votre goût.
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Allons conter fleurette...
Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.
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