Crevettes en sauce crémeuse : une recette avec fromage et champignons

Crevettes en sauce crémeuse

Name: Crevettes en sauce crémeuse
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crevettes
Ingredients: 500 g de crevettes, décortiquées, avec ou sans queues, fraîches ou surgelées (et dans ce cas, décongelées) - Voir note 1; 250 g de champignons (champignons de Paris et/ou cèpes et/ou morille, ...); 2 cuillerées à soupe de beurre (ou d'huile d'olive); 1 échalote, épluchée et hachée finement; 2 gousses d'ail, épluchées et hachées; ½ tasse | 125 ml de bouillon de légumes ou de poulet (ou reconstitué avec de l'eau et un peu de bouillon en poudre); 1 tasse | 250 ml | 250 g de crème liquide (j'ai mis 1½ tasses | 375 ml); ½ à 1 tasse | 50 g à 100 g de parmesan râpé (ou autre fromage de votre choix, gruyère, cheddar, ...); 1 cuillerée à soupe de mélange d'herbes italiennes ou herbes de Provence (ou des herbes fraîches selon votre goût : persil, coriandre, ...); ½ cuillerée à café de paprika; Sel, poivre du moulin selon votre goût

Cuisine Culinaire

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de crevettes, décortiquées, avec ou sans queues, fraîches ou surgelées (et dans ce cas, décongelées) - Voir note 1

250 g de champignons (champignons de Paris et/ou cèpes et/ou morille, ...)

2 cuillerées à soupe de beurre (ou d'huile d'olive)

1 échalote, épluchée et hachée finement

2 gousses d'ail, épluchées et hachées

½ tasse | 125 ml de bouillon de légumes ou de poulet (ou reconstitué avec de l'eau et un peu de bouillon en poudre)

1 tasse | 250 ml | 250 g de crème liquide (j'ai mis 1½ tasses | 375 ml)

½ à 1 tasse | 50 g à 100 g de parmesan râpé (ou autre fromage de votre choix, gruyère, cheddar, ...)

1 cuillerée à soupe de mélange d'herbes italiennes ou herbes de Provence (ou des herbes fraîches selon votre goût : persil, coriandre, ...)

½ cuillerée à café de paprika

Sel, poivre du moulin selon votre goût

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour ce plat express, commencez par saisir vos crevettes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’ail et l’échalote finement hachés pour les parfumer, puis réservez-les rapidement pour préserver leur tendreté.

Préparez une sauce onctueuse en déglçant la poêle avec un peu de bouillon et en incorporant la crème. Intégrez les champignons légèrement dorés et terminez avec le parmesan, qui apportera une belle profondeur à la sauce. Laissez mijoter doucement pour homogénéiser les saveurs.

Servez avec des pâtes fraîches ou une purée de pommes de terre maison. Accompagnez ce plat d’un vin blanc comme un Chardonnay, parfait pour sublimer les saveurs marines et crémeuses.

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champignons crevettes crème fleurette crème liquide fromage parmesan sauce

Publié le 3 janvier 2018 à 03h32, Modifié le 21 octobre 2025 à 23h31

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