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Crème Chantilly

Allons conter fleurette...

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Recettes et techniques du Chef

Crème Chantilly
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Recettes des Gourmets

Crevettes en sauce crémeuse
2
Fontainebleau au granola
Semla
3
Poire et caramel tout en douceur
1
Petits pains à la ciboulette et aux baies roses
1
Succès au chocolat
1
Tarte au thon
1

A chacun son poêlon !

Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

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Réduire une sauce à la nappe, cuire à la nappe.

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Vanner une crème à la spatule.

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Masquer un gateau avec de la crème

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Petit matériel de cuisine.

Crème fouettée : des recettes à foison
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Salée ou sucrée, la crème fouettée est la plus simple des inventions gourmandes.

Un siphon font font...
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Des petites mousses, des espumas et des chantilly à foison.

Attention, scène de cream !
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Voilà pour vous la crème des recettes.

La crème de la crème !
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Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.

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