Et si on cuisinait à la crème ?

La crème fraîche, il n'y a pas qu'en Normandie qu'on l’apprécie.

Quiche Lorraine, Crème Chantilly, Crème brûlée vanille, etc. : vive les recettes de crème fraîche !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 01/03/2016.

Recettes et techniques du Chef

Crème Chantilly
Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.
6 coups de coeur
Coques poulette
A servir en entrée, en cassolette décoquillées ou non.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Brioche buchty ou brioche à la crème
les mets tissés - Une brioche hyper moelleuse dans laquelle on remplace le beurre par de la crème fraîche. Un délice pour le goûter ou le petit déjeuner !
Oeuf cocotte aux pleurotes blancs
Cook'n'Roll - Servir avec les mouillettes de pain frits à la poêle dans la graisse de canard et couverts d’une fine tranche de jambon.
Panna Cotta au citron
Amandise - Des panna cotta au citron idéales pour faire le plein de vitamines !
Quiche Lorraine
Del's cooking twist - La quiche Lorraine, un classique dont on ne se lasse pas : à la fois simple, savoureux et approuvé par les enfants !
Risotto lardons poireaux
Maryse & Cocotte - Un bon risotto bien réconfortant et savoureux.
Crème brûlée vanille
jardin-des-gourmands.com - Parfumée à la vanille, la crème brûlée est (presque) un dessert incontournable.

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Voir aussi

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Adoucir

Adoucir une sauce.

Déglacer lexique
Déglacer

Déglacer les sucs de cuisson.

La crème de la crème ! recettes
La crème de la crème !

Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.

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