Crémeux d’avocat, crevettes, mangue et sauce Thaïe

Une recette simple, rapide et pleine de charme ! Ce crémeux mise sur la douceur naturelle des carottes relevée par le parfum chaud et légèrement épicé du cumin. Sa texture lisse et sa belle couleur en font une préparation aussi agréable à l’œil qu’au palais. Ultra polyvalent, il se sert aussi bien en verrines pour un apéritif dînatoire ou un buffet, qu’en entrée légère ou en accompagnement de viandes grillées ou de poissons rôtis. Un petit délice fondant et parfumé à adopter sans hésiter !

Si comme moi, vous voulez profiter au maximum des fruits d’été, voici un plat rafraîchissant, bien parfumé et extrêmement gourmand avec sa chantilly au chèvre frais. En amuse-bouche ou en entrée, c’est une délicieuse recette facile et rapide.

Pour un apéritif de noël croustillant et économique, j’ai préparé ces petits amuse-bouches simples à réaliser. Des fonds en feuilles de brick dorés au four, une petite rosace de crème de foies de volaille, un peu de ciboulette et de baies roses pour la couleur et le goût, ces croustades sont savoureuses et font leur petit effet.