Hot-dog à la crevette, mangue et avocat

Pour accompagner votre plateau de fruits de mer spécial Saint-Valentin, j’ai choisi 3 recettes de sauces sur le thème de l’exotisme.
Une sauce à l’échalote et à la grenade pour les huitres.
Une mayonnaise à la mangue pour les gambas, langoustines et homard.
Une gremolata au gingembre et citron vert pour les bulots et bigorneaux.

Une crème façon lemon curd qui peut s'utiliser sur des tartines ou dans une tarte par exemple.

Une recette exotique pour un dessert ou le petit-déjeuner.