Sauces aux fruits exotiques exotiques pour plateau de fruits de mer

Sauces exotiques pour plateau de fruits de mer

Name: Sauces exotiques pour plateau de fruits de mer
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: fruits de mer
Ingredients: 2 càs de mélasse de grenade; 2 càs de vinaigre de vin; 2 càs d' huile d'olive; 1 échalote; 1/2 grenade; 50 g de mangue fraiche; Le jus et zeste d'un citron vert; 1 jaune d’oeuf; 1 pincée de sel; 25 cl d' huile de tournesol; le zeste d'un citron vert; 1 petite gousse d'ail; 1 petit bouquet de persil; 1 cm de racine de gingembre

Les recettes de Mélanie

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

Sauce échalote grenade

2 càs de mélasse de grenade

2 càs de vinaigre de vin

2 càs d' huile d'olive

1 échalote

1/2 grenade

Mayonnaise mangue citron vert

50 g de mangue fraiche

Le jus et zeste d'un citron vert

1 jaune d’oeuf

1 pincée de sel

25 cl d' huile de tournesol

Gremolata au gingembre

le zeste d'un citron vert

1 petite gousse d'ail

1 petit bouquet de persil

1 cm de racine de gingembre

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Quelques mots sur cette recette de sauce

Pour accompagner votre plateau de fruits de mer, j’ai choisi 3 recettes de sauces sur le thème de l’exotisme :
Une sauce à l’échalote et à la grenade pour les huitres.
Une mayonnaise à la mangue pour les gambas, langoustines et homard.
Une gremolata au gingembre et citron vert pour les bulots et bigorneaux.

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Publié le 10 février 2021 à 09h00, Modifié le 15 décembre 2025 à 14h45

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