Pocher la langouste ou le homard.
Cuire les bulots à l'eau salée frémissante pendant 20 minutes et 2 minutes pour les bigorneaux et laissez-les refroidir dans l'eau de cuisson.
Ouvrir les huîtres, les praires et les palourdes juste avant le service pour un maximum de fraîcheur.
Dresser sur un plateau avec un citron et servir avec du pain de seigle et du beurre frais.
Voir notre fiche pratique avec tous nos conseils de présentation d'un plateau de fruits de mer.
La composition d'un plateau de fruits de mer varie selon les régions, les saisons et les arrivages.
De bonnes recettes aux saveurs iodées qui émoustilleront vos papilles.
On écoute Lou Reed - Walk on the Wild Side.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Le plaisir simple et brut d'un beau plateau de fruits de mer ne sera qu'amplifié par ce superbe vin de L'Entre-deux-Mers du Château Marjosse, frais, élégant et tout en nuances.
La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.
Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.
L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
Incontournables des tables de fêtes, les vins effervescents savent vous accompagner bien au delà de l'apéritif ! Attention : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Les conseils de petit papa Chef Simon pour que vos menus de réveillons soient des succès !
Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson.
Toute la fraîcheur des poissons et fruits de mer dans votre assiette.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.
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