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A la table du capitaine Nemo

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef Simon

Filets de sole au jus de persil
1
Assiette de la mer
2
Noix de saint-jacques sautées aux champignons
9

Recettes des Gourmets

Calamars carbonara
1
Darnes de lotte au muscat et au pain d'épices
Gambas au piri piri
Ailes de raie au beurre blanc
Huître au citron caviar
1
Mousseline de poisson
Cassolette de fruits de mer
Publié le 25 mars 2013 à 12h03, Modifié le 27 avril 2025 à 11h53

Voir aussi

Une affaire de goût
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Comédie dramatique de Bernard Rapp - 1999

Beurre blanc
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Aile de raie sauce au beurre blanc.

Bleu (cuire au)
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Cuire une truite au bleu

Godiveau
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Godiveau lyonnais, godiveau à la crème.

La grande bouffe
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Film français de Marco Ferreri.

Sauter
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Champignons sautés, tournedos sautés, etc.

Anglaise (A l')
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Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

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