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Ailes de raie au beurre blanc

Ailes de raie au beurre blanc

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Quelques mots sur cette recette

Ici, pas d’arêtes et cela fond dans la bouche, parfait pour les enfants et les plus grands qui rechignent devant ces parties osseuses des poissons. La sauce au beurre blanc se marie parfaitement bien avec les ailes de raie.

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Poisson plat et cartilagineux, seules les joues et les ailes se cuisinent.

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