La raie est un poisson qu'on aime particulièrement parce qu'il est sans arêtes et que sa chair est très fine. Même si l'on consomme essentiellement les ailes, on fait également d'excellentes recettes avec les joues de raies. Agrémentée de câpres, de piment d'Espelette ou d'une sauce au beurre blanc, la raie a tout pour plaire !
Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.
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Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
Toute la fraîcheur des poissons et fruits de mer dans votre assiette.
De Norvège, d’Écosse ou d'Alaska, le saumon fumé s’adapte à toutes les envies.
Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.
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