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Préparer un poisson, une volaille ou un gibier pour la cuisson.
Dans le cas des poissons successivement : ébarber, écailler, vider et laver.
Dans le cas des volailles et gibiers à plumes : plumer, vider, flamber, nettoyer et brider.
Les lames japonaises à votre service.
Des beaux vins pour des belles recettes iodées.
Pigeon, faisan, marcassin, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !
Le découpe en 8 morceaux pour poulet fermier
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La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.
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