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Préparer un poisson, une volaille ou un gibier pour la cuisson.
Dans le cas des poissons successivement : ébarber, écailler, vider et laver.
Dans le cas des volailles et gibiers à plumes : plumer, vider, flamber, nettoyer et brider.
Les lames japonaises à votre service.
Un couteau parfaitement équilibré pour couper avec précision et facilité.
Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke
Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson.
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Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.
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