Name: Soupe d'huîtres
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: moules: 600 g de; bouquet garni: 1; vin blanc sec: 50 cl de; estragon: 2 cs d'; gousse d'ail: 1; huîtres: 6; jaune d'oeuf: 2; crème fraîche épaisse: 2 cs de

Soupe d'huîtres

Simple & Gourmand

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

moules: 600 g de

bouquet garni: 1

vin blanc sec: 50 cl de

estragon: 2 cs d'

gousse d'ail: 1

huîtres: 6

jaune d'oeuf: 2

crème fraîche épaisse: 2 cs de

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Cette soupe d’huîtres est délicate et gourmande. Elle est bien iodée car elle est à base d’un fumet de moules parfumé et d’huîtres. C’est une soupe un peu épaisse. Nous nous étions régalés.

Le truc en + :
Servir avec des tranches de pain grillé

Voir la recette

bouillon coquillages crustacés fêtes huîtres noël poisson soupe

Recette ajoutée le 20/11/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par bObStronomie pour accompagner une recette de soupe tom kha kai.

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Tartare d'huîtres et de Saint-Jacques

Simple & Gourmand

Le tartare d'huîtres et de Saint-Jacques, c'est une entrée douce et pleine de caractère, à faire pour deux personnes ou plus. Ce tartare est composé de saveurs douces et iodées grâce aux huîtres et aux noix de St-Jacques. Il s'agit d'un tartare fin et délicat.

Ravioles de foie gras

Simple & Gourmand

Cette recette de ravioles de foie gras est ultra simple et raffinée. Servie dans un bouillon de volaille, les ravioles sont fondantes et pleine de goût.

Huîtres gratinées

Simple & Gourmand

A la maison, nous ne mangions que des huîtres froides. Mais ça c'était avant. Je dois dire que depuis que nous avons dégusté les huîtres gratinées nous avons découvert une autre façon de consommer ce produit. L'association persillade avec le parfum iodé des huîtres est vraiment exceptionnel. Encore une raison de manger des huîtres tiens...