Huîtres de Cancale chaudes aux échalotes

Huîtres chaudes aux échalotes

Name: Huîtres chaudes aux échalotes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: huîtres chaudes
Ingredients: 4 douzaines d'huîtres creuses de Cancale n°3 by La Perle de Marie-Jo.; 4 dl de vin blanc moelleux; 4 dl de crème liquide; 2 jaunes d'œuf; 1 pincée de piment d'Espelette; Sel & poivre; 3 échalotes

La perle de Marie-Jo

Facile

Ingrédients

4 douzaines d'huîtres creuses de Cancale n°3 by La Perle de Marie-Jo.

4 dl de vin blanc moelleux

4 dl de crème liquide

2 jaunes d'œuf

1 pincée de piment d'Espelette

Sel & poivre

3 échalotes

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mettre le four à préchauffer à 250°.

2Ouvrir les huîtres creuses tout en réservant leur eau.

3Débarrasser les traces de coquilles.

4Détacher avec un couteau la chair des huîtres .

5Dans un plat passant au four disposer les huîtres dans leur coquille.

6Couper les échalotes et les faire revenir dans le beurre, l'eau des huîtres et le vin.

7Verser la crème liquide et laisser cuire à feu doux 3 minutes.

8Saler et poivrer les huîtres .

9Ajouter le piment d'Espelette.

10Ajouter les jaunes d'œuf et bien remuer.

11Garnir les huîtres avec la sauce.

12Cuire au four environ 5 minutes.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Découvrez nos huîtres creuses de Cancale sous une nouvelle forme et laissez-vous surprendre. La taille de l'huîtres : nous vous proposons d’utiliser des huîtres creuses n°3 mais vous pouvez naturellement choisir le calibre de votre choix.

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huîtres chaudes vin blanc échalote

Recette ajoutée le 13/10/22 - Mise à jour le 02/12/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Huîtres chaudes aux échalotes

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Une musique partagée par VEB pour accompagner une recette de huîtres chaudes au beurre et aux herbes.

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