Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireau facile et festive

Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireau

Name: Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireau
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: entrée
Ingredients: 12 huîtres creuses n° 0 ou 1 ou plus si vous en choisissez des plus petites; Pour la fondue de poireaux; 300 g de blancs de poireaux; 1/2 cuil. à soupe ou à table d'huile de colza; 1 cuil. à café ou à thé de crème fraîche épaisse; 1 cuil. à soupe ou à table de vin blanc sec; 1/4 de cuil. à café de moutarde au miel; 2 pincées de sel; 30 à 40 g de Comté râpé

Une recette facile et festive

Ma cuisine santé

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

12 huîtres creuses n° 0 ou 1 ou plus si vous en choisissez des plus petites

Pour la fondue de poireaux

300 g de blancs de poireaux

1/2 cuil. à soupe ou à table d'huile de colza

1 cuil. à café ou à thé de crème fraîche épaisse

1 cuil. à soupe ou à table de vin blanc sec

1/4 de cuil. à café de moutarde au miel

2 pincées de sel

30 à 40 g de Comté râpé

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une entrée de fête raffinée et pleine de saveurs ! Sous leur croûte dorée, ces huîtres chaudes cachent une fondue de poireau onctueuse qui se marie parfaitement à leur goût iodé. Faciles à préparer et idéales pour les repas de fin d’année, elles séduiront aussi bien les amateurs que les curieux. À servir aussitôt gratinées, pour un effet croustillant et fondant à la fois.

Le plus difficile finalement pour la préparation de ce plat est l'ouverture des huîtres. Et le temps de cuisson des huîtres au four ? Sous le gril, environ 10 minutes !

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Publié le 11 décembre 2017 à 10h53, Modifié le 21 novembre 2025 à 10h04

Accord mets et musique

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Ce merveilleux plat d'huîtres gratinées se déguste en compagnie de Grover Washington Jr - Just the two of us

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La fondue de poireaux, ce basique qui peut devenir chic

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