vision-plaisir
Dans une « autre vie » j'ai toujours voulu faire parler de moi sans me faire connaître. Bref ! Je suis réservé mais avec le désir de faire plaisir et d'offrir. Cuisinier quoi ! Il a fallu trouver des recettes et leurs réalisations. Ensuite prendre des prises de vues et monter les vidéos. Ouah! je n'ai pas fini de me prendre la tête! Mais j'assume mes choix et puis, comme je dis toujours, le plaisir avant tout non?. « Le plaisir commence toujours par les yeux et doit, selon ma vision, se terminer par la jouissance gustative ».
Recettes de vision-plaisir
Saint-jacques rôties aux pommes et tuiles aux amandes
Le mollusque bivalve de la famille des pectinidés et la rencontre avec la grand-mère verte.
Gâteau moelleux au cognac
Du moelleux, du moelleux et du moelleux. Le tout avec un trait de Cognac.
Bichons au citron
Une pâte feuilletée avec une crème au citron. Une sorte de chausson au citron. Mais ce moment sera inoubliable pour vos papilles.
Gâteau au citron et vin doux
Du beurre, des œufs, de la farine et la douceur du vin doux. La réussite d'un gâteau moelleux.
Croissants bicolores
Avez-vous un café ? Si oui, j'ai les croissants !
Gâteau aux raisins à la bière
Hic! Non que de la bière dans les raisins. Un vrai délice.
Carpaccio d'ananas au romarin
Une délicatesse de fusion du romarin et de l'ananas.
La réalisation du magret fumé
La réalisation du magret fumé maison est un gain énorme d'économie.
Filet de dorade à la tomate et basilic
La tomate et la dorade pour un moment de plaisir intense.
Dos de cabillaud rôti au légumes fondants
Du rôtissage au court bouillon. Ce cabillaud est cuisiné à toute les sauces.
La réalisation des petits pavés de pains noisettes et raisins
Farine, levure, eau, noisettes et raisins macérés dans la bière. Voilà un cocktail du boulanger.
Sablés viennois à la pistache et ses brisures
Allez! je me lance dans une variante des sablés viennois.
En ce moment
Livides, flamboyantes ou malfaisantes Halloween porte haut ses couleurs
Une belle occasion de laisser parler sa créativité !
Faux et usage de faux... cherchez l'erreur !
Des recettes en trompe-l'oeil pour bluffer vos invités.A propos de Chef Simon
