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Petits moelleux aux fraises Photo par Clarisse en Cuisine

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Publié le 5 mars 2018 à 18h40, Modifié le 15 juin 2023 à 23h13

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Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

Fontaine
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Disposer la farine en fontaine.

Coucher
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Coucher des éclairs

Bain-Marie
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Crème renversée cuite au bain-marie

Foncer
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Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.

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