Passez à l'orange !

Douce, amère ou sanguine, l'orange illumine notre hiver.

Gelée d'oranges sanguines, Zestes d'orange confits, S'Aranzata comme en Sardaigne, etc. : vive les recettes d'orange !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 14/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Saint-jacques à l'orange
Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.
3 coups de coeur
Zestes d'orange confits
Décor et gourmandise à la fois.
2 commentaires - 4 coups de coeur
Gelée d'oranges sanguines
Une gelée d'agrume express.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

La bûche bois d'orange
Karine Cuisine - Un visuel étonnant qui fera effet sur vos tables de fêtes.
Crèmes à l'orange meringuées
La soupe à la citrouille - Ce dessert de Noël est frais et très facile à réaliser, parfait pour terminer un repas en légèreté.
Filet mignon à la cannelle et fruits d’hiver
Happy papilles - Cette recette a la faculté d’apporter un peu du soleil des Antilles dans notre assiette et de liquider les bananes les plus mûres.
Pintade à l’orange
By acb 4 you - L'orange à toutes les sauces avec cette recette simplissime et délicatement parfumée.
Scones orange et cranberries
Del's cooking twist Ces scones à l'orange et aux cranberries ont ce petit côté festif qui nous plonge tout droit dans l'ambiance des fêtes de fin d'année. Très faciles à réaliser et entièrement vegan, ils sont à la fois rustiques et délicieusement parfumés.
Losanges au chocolat
La cuisine d'Adeline - Ces biscuits au chocolat et à l'orange sont délicieux ! En plus, ils sont faciles à faire, ils ne nécessitent pas de repos et on n’a même pas besoin d’utiliser des emportes pièces. Génial non ? À l’intérieur, de la poudre d’amandes et de noisettes, de la cannelle, du zeste d’orange et un glaçage au citron.
S'aranzata comme en sardaigne
Petite Cuillère et Charentaises - Un petit dessert sarde à base d'écorces d'oranges.
1 coup de coeur
Truffes au chocolat et à l’orange
auxdelicesdupalais - Le plus agréable avec ces petites merveilles chocolatées est que on peut décliner les saveurs et les parfums à l’infini, zestes d’agrumes, coulis de fruits rouges, caramel au beurre salé et les enrober dans des brisures de pain d’épices, de biscuit Oreo, du pralin et ainsi de suite !

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Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

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Peler une orange à vif

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

Scones orange et cranberries vidéo
Scones orange et cranberries

Ces scones à l'orange et aux cranberries ont ce petit côté festif qui nous plonge tout droit dans l'ambiance des fêtes de fin d'année. Très faciles à réaliser et entièrement vegan, ils sont à la fois rustiques et délicieusement parfumés.

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