Passez à l'orange !

Name: Passez à l'orange !
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: orange
Ingredients: orange; agrumes; zeste; orange sanguine

Douce, amère ou sanguine, l'orange illumine notre hiver.

Il y a peu de fruits en hiver mais heureusement nous avons les agrumes et l'orange en particulier qui rien que par sa couleur, nous mets l'eau à la bouche.

L’orange apporte dans nos desserts, un peu d'acidulé ou d'amertume selon qu'on utilise son jus ou son zeste et au quotidien une bonne dose de vitamines.

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Oranges et citrons confits

Des agrumes confits destinés à aromatiser vos pâtisseries maison !

Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Sucre à l'orange

Bien plus qu'un simple sucre parfumé c'est un condiment !

Recettes des Gourmets

Crèmes à l'orange meringuées

La soupe à la citrouille

Le dessert que je vous propose aujourd'hui est frais et très facile à réaliser, parfait pour terminer un repas en légèreté. Vous pourrez facilement adapter cette recette de crème à l’orange avec les autres agrumes !

Gâteau à l'orange moelleux

Sab'n'Pepper

Sans matières grasses. Une recette facile de gâteau à l'orange avec des oranges caramélisées à la vanille et à la cannelle. C’est une recette rapide, facile et qui plaît à tous les gourmands !

Galettes à l'orange

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Ces galettes sont très faciles à faire. Du coup, vous pourrez offrir ces petits gâteaux maison à n'importe quel moment. Il sont bien croquants et acidulés grâce au glaçage au sucre glace et jus d'orange qui les recouvre.

Losanges au chocolat

La cuisine d'Adeline

Ces biscuits au chocolat et à l'orange sont délicieux ! En plus, ils sont faciles à faire, ils ne nécessitent pas de repos et on n’a même pas besoin d’utiliser des emportes pièces. Génial non ? À l’intérieur, de la poudre d’amandes et de noisettes, de la cannelle, du zeste d’orange et un glaçage au citron.

Terrine d’agrumes

Kélou

Dessert top fraîcheur composé de suprêmes d'orange et de pamplemousse, pris dans une gelée de jus d'agrumes parfumée à la menthe fraîche, alcool d'orange, eau de fleur d'oranger et épices !

S'Aranzata comme en Sardaigne

Petite Cuillère et Charentaises

Le dessert italien que je vous propose aujourd'hui s'appelle Aranzata et est l'un des grands classiques sarde de Noël. L'amande n'y joue un rôle que secondaire mais essentiel dans la texture et la saveur. Au demeurant la recette est toute simple puisqu'il s'agit d'écorces d’oranges confites dans le miel auxquelles on ajoute quelques amandes légèrement grillées.

Tartelettes Orange mécanique

les sucreries de Yory

Envie de goûter à la recette de de tartelettes à l'orange très gourmandes et bien parfumées ? Cette recette à la crème d'amande est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Une sélection de recettes créée le 17/01/13 - Mise à jour le 08/11/24 .