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Tarte à l’orange sanguine

L'orange, un fruit qui a tout pour nous plaire !

Oranges douces ou amères, on fait le plein de vitamines !

L'orange, c'est du soleil en plein hiver, du peps quand on a les batteries déchargées par le gris du ciel. Il en existe deux variétés : la douce dite "orange du Portugal" et la bigarade appelée aussi "orange amère". La première peut se consommer crue, en jus ou en salades de fruits, la seconde en revanche ne s'apprécie que cuite en marmelades, confitures, vin et fruits confits.

La pulpe de l'orange riche en vitamines C et en antioxydants a tout pour nous séduire et le fruit dans son entier trouve très facilement sa place en pâtisserie comme en cuisine où elle accompagne à merveille le canard, le gibier, les fruits de mer. N'hésitez pas à ajouter quelques suprêmes d'oranges dans vos salades composées pour réveiller les papilles, c'est excellent !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

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