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Joues de lotte au beurre d’agrumes pour le champagne rosé d’Hélène

Réunion de quartiers !

Les agrumes réveillent vos papilles en parfumant plats sucrés et salés.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de fruits, agrumes, orange : Soupe d'agrumes, Pavé de saumon, Agata écrasée au beurre d'orange, poêlée de courgettes, Joues de lotte au beurre d’agrumes pour le champagne rosé d’Hélène, etc.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Canard à l'orange
Canard à l'orange
Chef Simon Chef Simon
Pour le service, il faut compter 1 canard de 2 kg pour 4 à 5 personnes max.
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Recettes des Gourmets

Pâte à crêpes et crêpes suzette
Pâte à crêpes et crêpes suzette
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
La recette de la pâte à crêpes d'après Pierre Hermé, accompagnée d'une recette de crêpes Suzette (orange et Grand Marnier).
Soupe d'agrumes
Soupe d'agrumes
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Un dessert toute en légèreté !
Bundt cake orange sanguine et chocolat
Bundt cake orange sanguine et chocolat
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
J‘avais envie de changer d’agrumes et de tenter mon bundt cake au citron avec de l’orange sanguine à la place, et comme orange et chocolat vont très bien ensemble, j’ai ajouté des pépites de chocolat et un glaçage au chocolat. Voilà comment j’ai obtenu ce bundt cake orange sanguine et chocolat que je vous présente maintenant !
Clémentines pochées au sirop de cassis
Clémentines pochées au sirop de cassis
Saveurs d'Ici Cook Enjoy Saveurs d'Ici Cook Enjoy
Tranches de mandarines pochées dans un sirop de crème de cassis. Servies avec un rocher Ferrero ou autres (glace vanille / sorbet cassis / framboises / chocolat chaud) pour votre péché mignon-mignon !
Pavé de saumon, Agata écrasée au beurre d'orange, poêlée de courgettes
Pavé de saumon, Agata écrasée au beurre d'orange, poêlée de courgettes
OnVaCuisiner OnVaCuisiner
Épatez vos invités pour vos repas de fêtes et sublimez vos plats.
Tarte tatin pommes oranges
Tarte tatin pommes oranges
Lyna Lyna
J'adore les tartes tatin. Les fruits fondants et caramélisés, le croquant de la pâte. C'est sans aucun doute un de mes desserts préférés.
Joues de lotte au beurre d’agrumes pour le champagne rosé d’Hélène
Joues de lotte au beurre d’agrumes pour le champagne rosé d’Hélène
Jackie Jackie
Une harmonie parfaite de saveurs entre tous ces ingrédients.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

éplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines Westmark

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Zestes d'oranges ou de citrons.

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Pamplemousse et pomelo, des agrumes cousins qu'on a tendance à confondre.

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Douce, amère ou sanguine, l'orange illumine notre hiver.

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L'orange apporte une touche agréable d'amertume à de nombreuses préparations.

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Difficile de se lasser de cet agrume roi.

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Oranges douces ou amères, on fait le plein de vitamines !

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