Réunion de quartiers !
Les agrumes réveillent vos papilles en parfumant plats sucrés et salés.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de fruits : Pâte à crêpes et crêpes suzette, Soupe d'agrumes, Joues de lotte au beurre d’agrumes pour le champagne rosé d’Hélène, etc.
Recettes et techniques du Chef
Canard à l'orange
Pour le service, il faut compter 1 canard de 2 kg pour 4 à 5 personnes max.2 commentaires - 5 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Pâte à crêpes et crêpes suzette
- La recette de la pâte à crêpes d'après Pierre Hermé, accompagnée d'une recette de crêpes Suzette (orange et Grand Marnier).
Soupe d'agrumes
- Un dessert toute en légèreté !
Bundt cake orange sanguine et chocolat
- J‘avais envie de changer d’agrumes et de tenter mon bundt cake au citron avec de l’orange sanguine à la place, et comme orange et chocolat vont très bien ensemble, j’ai ajouté des pépites de chocolat et un glaçage au chocolat. Voilà comment j’ai obtenu ce bundt cake orange sanguine et chocolat que je vous présente maintenant !
Clémentines pochées au sirop de cassis
- Tranches de mandarines pochées dans un sirop de crème de cassis. Servies avec un rocher Ferrero ou autres (glace vanille / sorbet cassis / framboises / chocolat chaud) pour votre péché mignon-mignon !
Pavé de saumon, Agata écrasée au beurre d'orange, poêlée de courgettes
- Épatez vos invités pour vos repas de fêtes et sublimez vos plats.
Tarte tatin pommes oranges
- J'adore les tartes tatin. Les fruits fondants et caramélisés, le croquant de la pâte. C'est sans aucun doute un de mes desserts préférés.
Joues de lotte au beurre d’agrumes pour le champagne rosé d’Hélène
- Une harmonie parfaite de saveurs entre tous ces ingrédients.Un chef dans votre cuisine !
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Pour Noël, l'orange se glisse dans vos cocktails et boissons chaudes.
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A propos de Chef Simon
