Réunion de quartiers !

Les agrumes réveillent vos papilles en parfumant plats sucrés et salés.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de fruits : Tarte tatin pommes oranges, Pavé de saumon, Agata écrasée au beurre d'orange, poêlée de courgettes, Clémentines pochées au sirop de cassis, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 16/12/2012.

Recettes et techniques du Chef

Canard à l'orange
Pour le service il faut compter, 1 canard de 2 kg pour 4 à 5 personnes max.
2 commentaires - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Pâte à crêpes et crêpes suzette
Empreinte Sucree - La recette de la pâte à crêpes d'après Pierre Hermé, accompagnée d'une recette de crêpes Suzette (orange et Grand Marnier).
Soupe d'agrumes
Bistro de Jenna - Un dessert toute en légèreté !
Bundt cake orange sanguine et chocolat
MesGougèresAuxEpinards - J‘avais envie de changer d’agrumes et de tenter mon bundt cake au citron avec de l’orange sanguine à la place, et comme orange et chocolat vont très bien ensemble, j’ai ajouté des pépites de chocolat et un glaçage au chocolat. Voilà comment j’ai obtenu ce bundt cake orange sanguine et chocolat que je vous présente maintenant !
Clémentines pochées au sirop de cassis
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Tranches de mandarines pochées dans un sirop de crème de cassis. Servies avec un rocher Ferrero ou autres (glace vanille / sorbet cassis / framboises / chocolat chaud) pour votre péché mignon-mignon !
Pavé de saumon, agata écrasée au beurre d'orange, poêlée de courgettes
OnVaCuisiner - Épatez vos invités pour vos repas de fêtes et sublimez vos plats.
Tarte tatin pommes oranges
Lyna - J'adore les tartes tatin. Les fruits fondants et caramélisés, le croquant de la pâte. C'est sans aucun doute un de mes desserts préférés.
Joues de lotte au beurre d’agrumes pour le champagne rosé d’hélène
Jackie - Une harmonie parfaite de saveurs entre tous ces ingrédients.

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Découper un melon en tranches vidéo
Découper un melon en tranches

Idéal pour le carpaccio

Poires cuites sous vide vidéo
Poires cuites sous vide

Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Baghrir vidéo
Baghrir

Crêpes 1000 trous. Ce baghrir est très tendre, moelleux, on le mange au Maroc avec du beurre et du miel, comme vous le montre ma fille dans la vidéo.

Réussir vos confitures et gelées pratique
Réussir vos confitures et gelées

Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.

Le citron produits
Le citron

Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

Des recettes pour les bonnes poires recettes
Des recettes pour les bonnes poires

Entre la Conférence, la Beurrée Hardy et la Williams, mon coeur balance.

A la chandeleur, crêpes à toute heure ! recettes
A la chandeleur, crêpes à toute heure !

On fait sauter les crêpes sucrées.

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Pancakes

Une recette rapide et facile pour des pancakes sucrés sans beurre bien moelleux.

Pâte à choux et éclairs technique
Pâte à choux et éclairs

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

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Pâte à crêpes

Recette de la pâte à crêpes, simple et inratable!

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