Réunion de quartiers !
Les agrumes réveillent vos papilles en parfumant plats sucrés et salés.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de fruits : Tarte tatin pommes oranges, Soupe d'agrumes, Joues de lotte au beurre d’agrumes pour le champagne rosé d’Hélène, etc.
Recettes et techniques du Chef
Canard à l'orange
Pour le service il faut compter, 1 canard de 2 kg pour 4 à 5 personnes max.2 commentaires - 4 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Pâte à crêpes et crêpes suzette
- La recette de la pâte à crêpes d'après Pierre Hermé, accompagnée d'une recette de crêpes Suzette (orange et Grand Marnier).
Soupe d'agrumes
- Un dessert toute en légèreté !
Bundt cake orange sanguine et chocolat
- J‘avais envie de changer d’agrumes et de tenter mon bundt cake au citron avec de l’orange sanguine à la place, et comme orange et chocolat vont très bien ensemble, j’ai ajouté des pépites de chocolat et un glaçage au chocolat. Voilà comment j’ai obtenu ce bundt cake orange sanguine et chocolat que je vous présente maintenant !
Clémentines pochées au sirop de cassis
- Tranches de mandarines pochées dans un sirop de crème de cassis. Servies avec un rocher Ferrero ou autres (glace vanille / sorbet cassis / framboises / chocolat chaud) pour votre péché mignon-mignon !
Pavé de saumon, agata écrasée au beurre d'orange, poêlée de courgettes
- Épatez vos invités pour vos repas de fêtes et sublimez vos plats.
Tarte tatin pommes oranges
- J'adore les tartes tatin. Les fruits fondants et caramélisés, le croquant de la pâte. C'est sans aucun doute un de mes desserts préférés.
Joues de lotte au beurre d’agrumes pour le champagne rosé d’hélène
- Une harmonie parfaite de saveurs entre tous ces ingrédients.Autres recettes
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Petits marbrés
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Recette facile et rapide pour réaliser de la pate d'amande ou massepain pour accompagner vos desserts et autres décorations sucrées.
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Le rouget au fenouil confit à l'orange est une recette simplissime en papillote. Ce sont des produits qui en plus ne coûtent pas cher et sont rapides à préparer dès lors que le poissonnier a levé les filets de rouget bien entendu. A la maison nous avons beaucoup aimé le côté confit et super...
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Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.A propos de Chef Simon
