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Gâteau de crêpes à la crème de citron Photo par Les filles, à table !

Fraîcheur citron !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

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Une sélection de recettes créée le 14/07/13  - Mise à jour le 27/03/23 .

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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !

Le citron vert
Le citron vert

Un agrume prisé dans de nombreuses cuisines pour sa saveur vive et acidulée.

Zester
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Zestes d'oranges ou de citrons.

Le citron
Le citron

Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

Le citron caviar
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Un petit agrume très convoité pour ses perles acidulées et son goût puissant.

Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

Citron jaune, citron vert, les 2 font la paire
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Des recettes acidulées pour tirer le meilleur de ce superbe agrume.

Si 6 scies scient 6 citrons, 606 scies scieront 606 citrons
Si 6 scies scient 6 citrons, 606 scies scieront 606 citrons

Le citron donne une note acidulée à vos préparations salées et sucrées.

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