Ce dessert tient toutes ses promesses, frais, léger et bien acidulé. Une recette festive d'après Christophe Felder, mais proposé ici en grand format. Un entremets très gourmand dont on peut modifier l'insert au fil des saisons.
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Une mousse à la meringue italienne aux framboises avec un crème brûlée sur un fond sablé exquis.
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