Recettes de lemon curd

Pot de lemon curd
Le lemon curd se décline aussi avec bien d'autres fruits comme l'orange et la clémentine. Photo par Jules.

C'est quoi du lemon curd ? C'est une préparation d'aspect crémeuse composée d'oeufs entiers, de beurre, de sucre, de jus et de zeste de citron râpé. Pour l'anecdote, je préparais ce type d'appareil il y a plusieurs années en guise de garniture de petits fours pour le café, et sans savoir que cet "appareil citron" était en fait une préparation bien connue de nos amis anglais.

Aujourd'hui le curd se décline avec d'autres fruits, agrumes ou pas. Et il se déguste sur des toasts ou des sablés à l'heure du thé, ou en garniture de financiers, sur une petite brioche ou une tranche de quatre-quart par exemple.

Recettes, techniques et vidéos de lemon curd du Chef

Lemon curd
Lemon curd

En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd ! Le principe est le même, nous avons juste remplacé le jus de citron par du jus d'orange sanguine.

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Quelques vidéos de lemon curd du Chef et des Gourmets

Bûche roulée au lemon curd

TheCrazyOven  -  Une bûche roulée simplissime au lemon curd pour noël.

Fantastick chocolat, citron, gingembre
Fantastick chocolat, citron, gingembre

CUISINE EN FOLIE Un Fantastik en trois textures et trois saveurs pour votre plus grand bonheur, très joli à présenter et facile à réaliser ! Citron, chocolat, gingembre et suprêmes de clémentine, un association qui détonne et qui fait des merveilles.

Lemon curd
Lemon curd

CUISINE EN FOLIE Le soleil de Menton en pot !

Tarte soufflée au citron
Tarte soufflée au citron

CUISINE EN FOLIE L'association d'une tarte et d'un soufflé au citron !

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Idées de recettes de lemon curd des Gourmets

Lemon curd
Lemon curd

La p'tite cuisine de Pauline  -  C'est tellement bon, sur une tartine, dans un yaourt, pour préparer une tarte citron meringuée, des verrines ou garnir des macarons !

Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

Une pincée de gourmandise  -  Un grand classique de la pâtisserie mais on se régale à chaque fois : l’acidité au citron qui contraste avec le sucré de la meringue, le fondant de la crème au citron qui est réveillée par le croquant de la pâte sablée.

Petits sablés au chocolat
Petits sablés au chocolat

Marie Bolton  -  Petits sablés au chocolat

Tarte au citron meringuée, fraises fraîches
Tarte au citron meringuée, fraises fraîches

AdelePomme  -  Le dessert parfait pour satisfaire les papilles de toute la famille 🙂 Ou comment pimper une délicieuse tarte au citron meringuée avec quelques fraises gariguettes ! Encore une fois une recette abordable à tous, vraiment facile, inratable et surtout plutôt rapide !! :D

Cheesecake citron à la ricotta et lemon curd léger
Cheesecake citron à la ricotta et lemon curd léger

La cerise sur lemaillot  -  Succombez à ce cheesecake plein de pep’s mariant citron jaune et citron vert dans un lemon curd crémeux et une base ricotta pour la douceur.

Mandarine curd, crème à la mandarine
Mandarine curd, crème à la mandarine

kilometre-0  -  C’est vraiment très bon et très rapide à faire. Je trouve que la mandarine a ce charme gustatif qu’on ne retrouve pas dans l’orange ou la clémentine.

Cheesecake au citron
Cheesecake au citron

Poire et Cactus  -  Cheesecake inratable surplombé d'une délicieuse crème citron

Crème citron
Crème citron

Inspiration Gourmande  -  Recette de la crème citron à manger à la petit cuillère ou à verser sur une tarte ou autre

Petits choux kawaiis
Petits choux kawaiis

Atelier de Brigitte  -  Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. De jolis petits choux pour le dessert ou un goûter d’anniversaire. Vous pourrez même réaliser la déco avec les enfants. Ces petits choux sont trop chou !

Un éclair tout choux vanille et citron
Un éclair tout choux vanille et citron

Atelier de Brigitte  -  Un excellent dessert ou l'originalité et les saveurs sont au rendez-vous

Pavlova aux fraises
Pavlova aux fraises

Atelier de Brigitte  -  Une recette simple à réaliser mais d'une belle prestance. N'oublions pas les saveurs qui sont bien au rendez vous. A consommer sans modération...

Crème au citron-orange meringuée
Crème au citron-orange meringuée

Bistro de Jenna  -  Un petit douceur acidulé !

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A ne pas manquer !

Une recette de lemon curd choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Parfait glacé meringué au citron
Parfait glacé meringué au citron

Maiwenn  -  J’aime faire des desserts glacés faciles à réaliser et sans sorbetière. Ce parfait glacé se compose de crème montée en chantilly ferme à laquelle on ajoute du lemon curd et des éclats de meringues. Il sera parfait, c'est le cas de le dire, pour terminer votre repas de Noël.

D'autres listes de recettes de lemon curd

Les meilleures recettes de lemon curd sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !

Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

Le lemon curd, une crème de dessert
Le lemon curd, une crème de dessert

Une crème qui se décline à loisir avec d'autres agrumes.

Plaisirs sucrés à tartiner à volonté
Plaisirs sucrés à tartiner à volonté

Garantis sans huile de palme et autres additifs.

Si 6 scies scient 6 citrons, 606 scies scieront 606 citrons
Si 6 scies scient 6 citrons, 606 scies scieront 606 citrons

Le citron donne une note acidulée à vos préparations salées et sucrées.

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