Le lemon curd fait des merveilles dans toutes sortes de recettes
C'est quoi du lemon curd ? C'est une préparation d'aspect crémeuse composée d'oeufs entiers, de beurre, de sucre, de jus et de zeste de citron râpé. Pour l'anecdote, je préparais ce type d'appareil il y a plusieurs années en guise de garniture de petits fours pour le café, et sans savoir que cet "appareil citron" était en fait une préparation bien connue de nos amis anglais.
Aujourd'hui le curd se décline avec d'autres fruits, agrumes ou pas. Et il se déguste sur des toasts ou des sablés à l'heure du thé, ou en garniture de financiers, sur une petite brioche ou une tranche de quatre-quart par exemple.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Bûche citron façon mille feuille
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Tarte soufflée au citron
CUISINE EN FOLIE - Si comme moi vous adorez le citron cette tarte est pour vous ! Il s'agit en fait d'une tarte sablée double citron puisqu'elle est d'abord garnie d'une crème de citron surmontée d'une
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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Muffins au lemon curd
Oh la gourmande - Envie de Muffins au Lemon Curd ? Découvrez cette recette de muffins et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tarte au pamplemousse
Blog Nicolas Mateos - Une belle recette de tarte au pamplemousse et lemon curd, une explosion de saveurs et de fraîcheur en hiver. Parfaite pour terminer un repas copieux ou pour la pause goûter, elle ravira les papilles de vos invités.
Crème de citron lisse et fondante
Recette Thermomix - Crème de citron lisse et fondante , le lemon curd pour vos tartes et crêpes , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser.
Financiers à la crème de citron
Recettes du Chef - La crème de citron, c'est ce que les anglais appellent le lemon curd. ces délicieux petits gâteaux aux amandes sont garnis d'une crème citronnée. A servir en mini portion ou en grand format pour les gourmands, à n'importe quel moment de la journée !
Biscuits aux noix au lemon curd
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Macarons longs au citron
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Crème au citron
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Juste Do Eat - Une recette de bûche de noel pour tous les fans de tarte au citron.
Bûche au citron meringuée
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Lemon curd
Amelia - Le lemon curd est une pâte à tartiner au citron, souvent réalisée à base d'oeuf. Mais vous me connaissez, je n'ai pas pu m'empêcher de détourner la recette pour qu'elle soit à la fois vegan et qu'elle se...
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Si 6 scies scient 6 citrons, 606 scies scieront 606 citrons
Le citron donne une note acidulée à vos préparations salées et sucrées.
Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.
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