Bûche de noël au lemon curd

Bûche au lemon curd

Name: Bûche au lemon curd
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: 4 oeufs; 80 g de sucre de canne complet; 6 cl de rhum; 100 g de farine T 65; 1 peu de beurre; 15 cl de jus de citron; 150 g de sucre de canne; 50 g de beurre; 3 oeufs; 1 grosse cs de fécule de maïs; 250 g mascarpone; 2 ou 3 cs de sucre de canne vanillé

kilometre-0

Difficulté moyenne

Préparation : 45 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Biscuit

4 oeufs

80 g de sucre de canne complet

6 cl de rhum

100 g de farine T 65

1 peu de beurre

Lemon curd

15 cl de jus de citron

150 g de sucre de canne

50 g de beurre

3 oeufs

1 grosse cs de fécule de maïs

Couverture

250 g mascarpone

2 ou 3 cs de sucre de canne vanillé

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous propose de réaliser aujourd'hui une bûche au lemon curd pour les amateurs de citron. Vous pouvez mettre 10 cl de citron au lieu de 15 cl dans la crème pour avoir un goût moins prononcé et faire plaisir malgré tout aux amateurs de citron. Il y en a toujours autour de la table.

Voir la recette

biscuit roulé bûche au citron bûche de noël bûche roulée citron cuisine facile dessert lemon curd noël noël traditionnel

Publié le 11 janvier 2021 à 17h56, Modifié le 29 octobre 2024 à 09h06

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche au lemon curd

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute bien tranquillement Eric Clapton & Elton John & Mark Knopfler Tokyo

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

kilometre-0 partage également ces recettes.

Chapon farci aux boudins blancs

kilometre-0

Chapon farci aux boudins blancs, purée de patates douces : un superbe plat de Noël si vous achetez un chapon de qualité et le faites cuire tout doucement. Après 3 h 30 de cuisson à 150°, il était hyper moelleux ! Accompagné d'une purée de patates douces servie dans des feuilles de brick, c'est le succès assuré !

Bûche roulée facile à la confiture d’oranges et au chocolat

kilometre-0

Il y a plein de bûches que vous pouvez facilement réalisées. Celle-ci est simple et rapide à faire. Je vous donne la recette du biscuit inratable que je fais depuis des années. J’ajoute un peu de liqueur pour rendre la pâte plus malléable. Ici, j’ai utilisé une liqueur d’oranges.

Pour la garniture, j’ai utilisé la confiture de Salento que j’avais préparée quand Isabelle nous avait invitées à faire des confitures d’hiver et du chocolat noir en tablette. Évidemment, vous pouvez laisser votre imagination décider de la garniture.

Pain d’épices

kilometre-0

Je cherchais un pain d’épices. Je suis tombée sous le charme de ce pain d’épices très moelleux à la confiture d’oranges publié sur le très beau site Du miel et du sel.