Bûche de noël au lemon curd

Bûche au lemon curd

Name: Bûche au lemon curd
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: 4 oeufs; 80 g de sucre de canne complet; 6 cl de rhum; 100 g de farine T 65; 1 peu de beurre; 15 cl de jus de citron; 150 g de sucre de canne; 50 g de beurre; 3 oeufs; 1 grosse cs de fécule de maïs; 250 g mascarpone; 2 ou 3 cs de sucre de canne vanillé

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Difficulté moyenne

Préparation : 45 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Biscuit

4 oeufs

80 g de sucre de canne complet

6 cl de rhum

100 g de farine T 65

1 peu de beurre

Lemon curd

15 cl de jus de citron

150 g de sucre de canne

50 g de beurre

3 oeufs

1 grosse cs de fécule de maïs

Couverture

250 g mascarpone

2 ou 3 cs de sucre de canne vanillé

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous propose de réaliser aujourd'hui une bûche au lemon curd pour les amateurs de citron. Vous pouvez mettre 10 cl de citron au lieu de 15 cl dans la crème pour avoir un goût moins prononcé et faire plaisir malgré tout aux amateurs de citron. Il y en a toujours autour de la table.

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Recette ajoutée le 11/01/21 - Mise à jour le 29/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche au lemon curd

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On écoute bien tranquillement Eric Clapton & Elton John & Mark Knopfler Tokyo

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