La recette facile de lemon curd

Lemon curd facile

Name: Lemon curd facile
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crème de citron
Ingredients: 2 citrons jaunes non traités (jus et zestes); 50g de beurre; 125g de sucre; 2 œufs

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 citrons jaunes non traités (jus et zestes)

50g de beurre

125g de sucre

2 œufs

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Préparation de la recette

1Dans un cul de poule, mélanger les œufs et le sucre. A l'aide d'un zesteur, prélever les zestes des citrons (préalablement lavés et séchés) puis les ajouter à la préparation. Presser les citrons à l'aide d'un presse-agrumes puis ajouter le jus à la préparation.

2Préparer une casserole d'eau pour faire une cuisson au bain marie sur feu moyen. Placer le cul de poule au-dessus de la casserole et ajouter le beurre froid en morceaux dans la préparation.

3Mélanger sans s'arrêter pendant une dizaine de minutes jusqu'à obtenir une texture épaisse.

4Mettre la préparation à refroidir dans un récipient (pot à confiture préalablement stérilisé). Conservez-le 1 mois au frais.

Quelques mots sur cette recette de sauce

Cette recette de lemon curd n'a besoin que de 4 ingrédients et 10 minutes de préparation. Le lemon curd est idéal pour les meringues, les financiers, les tartelettes au citron et bien plus encore.

Voir la recette

citron crème de citron curd lemon curd sauce citron

Recette ajoutée le 10/02/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Emilie Sweetness pour accompagner une recette de macarons au citron et crème de citron.

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