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À l'apéritif ou au dessert, les recettes de petits fours ont toujours la côte

Petits fours

Petits fours de nöel. Photo par Caneles.

Sucrés ou salés, les petits fours ont toute leur place dans la cuisine, ils permettent de varier les plaisirs. Pour régaler les convives dès l'apéritif et leur laisser une magnifique impression au moment du dessert, le petit four est devenu incontournable.

Toasts au saumon, minis pizzas et pâte feuilletée sous toutes ses formes pour bien débuter, tandis que religieuses, tartes et autres mignardises seront parfaites pour un dessert plein de saveurs et de découvertes, tant pour les yeux que les papilles.

Recettes, techniques et vidéos de petits fours du Chef

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat
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Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.
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Langues de chat
Langues de chat
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A grignoter avec un thé ou un café.
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Sablés diamant au citron vert
Sablés diamant au citron vert
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De délicieux sablés enrobés de sucre cristallisé scintillants comme les diamants.
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Financiers
Financiers
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Grands ou petits financiers aux amandes et beurre noisette.
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Les madeleines
Les madeleines
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Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !
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Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux et éclairs
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Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.
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Chouquettes
Chouquettes
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Petits choux sucrés au sucre en grains.
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Merveilleux
Merveilleux
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Un petit gâteau meringué, à la pistache ou au pralin.
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Petits palmiers
Petits palmiers
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Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.
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Les minis cannelés
Les minis cannelés
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Idéal pour un café gourmand.
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Spéculoos
Spéculoos
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Le petit biscuit belge servi avec le café.
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Biscuits de Noël
Biscuits de Noël
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Préparer les sablés de Noël est un des nombreux plaisirs des fêtes.
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Voir les recettes de petits fours du Chef

Meilleures recettes de petits fours des Gourmets

Des idées de recettes de petits fours pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Baci di dama
Baci di dama
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Les baci di dama ou "baisers de dame" sont des petits biscuits d'origine piémontaise, et plus précisément de la ville de Tortona, créés il y a plus d'un siècle. A l'origine, ils sont préparés uniquement avec des amandes, mais il existe plusieurs déclinaisons dont une version aux noisettes seules ou mélangées aux amandes.
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Congolais ou rocher à la noix de coco
Congolais ou rocher à la noix de coco
Cuisiner en paix Cuisiner en paix
Une recette rapide pour utiliser des blancs d'oeufs qui restent après avoir fait glaces ou autres. Avec trois ingrédients, on peut faire des petites douceurs pour le goûter. Et ce qui ne gâche rien, il n'y a pas d’amidon ni de gluten.
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Raffaello maison
Raffaello maison
Le blog de Novice en cuisine Le blog de Novice en cuisine
Aujourd'hui une recette trés simple, qui ressemble un peu à mes Bounty maison mais sans le chocolat.
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Chouquettes chocolatées
Chouquettes chocolatées
Cuisimiam Cuisimiam
Pour un goûter gourmand ou à picorer à n’importe quel moment tout simplement, c’est un régal.
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Cookies magiques aux flocons d'avoine, noisettes et chocolat
Cookies magiques aux flocons d'avoine, noisettes et chocolat
cuisine et nutrition enfant cuisine et nutrition enfant
Des petits gâteaux rapides et faciles à cuisiner avec les enfants. Parfumés au chocolat et aux noisettes de saison, ils sont cuisinés avec du lait, du beurre, (sans œuf, sans gluten). Tu peux les préparer avec les enfants pour leur plus grand plaisir !
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Macarons bonhomme de neige
Macarons bonhomme de neige
les douceurs d'orel les douceurs d'orel
Des macarons pas ronds, mais en forme de bonhommes de neige, c'est ce que je vous propose pour pour les fêtes ! Garnis d'une délicieuse crème de marrons et décorés de circonstance à l'aide de pâte à sucre et d'un feutre alimentaire, le succès est assuré.
Sablés BN maison
Sablés BN maison
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Me revoici de retour avec une recette pour environ 20 biscuits super simple de biscuits croustillants et fondants à la fois fourrés d’une onctueuse ganache au chocolat au lait façon BN ou Prince de Lu. Un goûter parfait pour accompagner un bon chocolat chaud ! Ces biscuits sont très gourmands et moins sucrés que les industriels.
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Flammes au chocolat
Flammes au chocolat
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Les “Fiamme di Cioccolato”, de leur nom d’origine, sont simples a réaliser, une base biscuit sur laquelle on dépose une généreuse ganache chocolat noisette que l’on enrobe ensuite de chocolat fondu. Vous l’aurez compris c’est très gourmand !
Financiers au carambar
Financiers au carambar
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Cette recette est simplissime, si vous avez des carambars et des ingrédients de base dans vos placards, elle se réalise le temps de le dire. Le caramel fondu et cuit avec le gâteau lui confère un petit côté croustillant absolument délicieux !
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Dernières recettes de petits fours par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de petits fours qui changent !

Les petits fours de noël
Les petits fours de noël
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Les Petits-fours, timides, moelleux et croquants s’élancent à leur tour... Les Amaretti à la crème de marron... Les Croquants noisettes & amandes... Les Marguerites au cœur de cerise...
Baci di Dama salés à l'Olive noire
Baci di Dama salés à l'Olive noire
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une version salée d'un grand classique italien... parfait pour l'apéritif
Cookies muffins facile
Cookies muffins facile
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Envie de cookies muffins facile ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Sablés aux noisettes
Sablés aux noisettes
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Biscuits sablés aux noisettes (sans oeufs), des délicieux sablés aux noisettes vanillés et parfumés à la cannelle, des petits biscuits très savoureux, croustillants et bons pour la santé. Une recette très facile et simple à réaliser, une pâte facile à travailler et le goût des noisettes ressort parfaitement bien.
SOS cookies
SOS cookies
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Biscuit sablé de noël. Voici une idée de cadeau gourmand le SOS cookies différent des classiques truffes au chocolat et des mendiants parfait à offrir ou à garder soigneusement dans ses placards en cas d’envie urgente de petit gâteau pour accompagner son café, en effet ce bocal est ultra rapide et facile à préparer.
Croquants aux cacahuètes parfumés à la vanille
Croquants aux cacahuètes parfumés à la vanille
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Ces délicieux cookies sont d'une subtile texture, fine et croquante. Ce mélange d’arachides, de vanille et de sirop d'érable, s'avère léger et savoureux. Grand producteur de sirop d'érable (Est du Canada), il est tout naturel de trouver régulièrement cet ingrédient dans la cuisine canadienne. Une recette sans gluten, sans cuisson au four, qui enrichira la collection de petits biscuits de Noël.
Bouchées apéritives provençales
Bouchées apéritives provençales
Laet's bake it Laet's bake it
Essayez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !
Biscuits fondants au rhum
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Guillaume Marinette Guillaume Marinette
Des biscuits qui fondent sous la langue au bon parfum de rhum et d'épices ! Un régal à déguster sans fin (ni faim) !
Petits fours sablés au chocolat
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Afechkou Afechkou
Envie de petits fours sablés au chocolat ? Découvrez cette recette de sablés et donnez votre avis en commentaire !

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sauce béarnaise.

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Sablés à la noix de coco
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Des sablés à la noix de coco, c’est tout simplement délicieux et pour accompagner une glace à la noix de coco, c’est encore meilleur ! Faciles et rapides à faire, n'attendez plus une minute pour enfiler votre tablier !

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