À l'apéritif ou au dessert, les recettes de petits fours ont toujours la côte

Petits fours
Petits fours de nöel. Photo par Caneles.

Sucrés ou salés, les petits fours ont toute leur place dans la cuisine, ils permettent de varier les plaisirs. Pour régaler les convives dès l'apéritif et leur laisser une magnifique impression au moment du dessert, le petit four est devenu incontournable.

Toasts au saumon, minis pizzas et pâte feuilletée sous toutes ses formes pour bien débuter, tandis que religieuses, tartes et autres mignardises seront parfaites pour un dessert plein de saveurs et de découvertes, tant pour les yeux que les papilles.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Les madeleines
Les madeleines

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

Ile flottante
Ile flottante

Revisitée par Chef Simon mais néanmoins classique

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux et éclairs

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Biscuits de Noël
Biscuits de noël

Préparer les sablés de Noël est un des nombreux plaisirs des fêtes.

Spéculoos
Spéculoos

Le petit biscuit belge servi avec le café.

Sablés à la poche
Sablés à la poche

La technique des sablés par crémage.

Saint-Honoré
Saint-honoré

Un gâteau à la crème créé par la maison Chiboust.

Macarons de Marguerite
Macarons de marguerite

Des macarons rustiques, tout simples et délicieux, aux amandes et noisettes.

Brownie
Brownie

Les brownies comme les cookies sont des petits gâteaux typiques d'Amérique du nord.

Samoussas framboises chocolat blanc
Samoussas framboises chocolat blanc

Une recette de samoussas sucrés.

Voir toutes les recettes de petits fours du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Biscuits Éponge et Bâtons Maréchaux
Biscuits éponge et bâtons maréchaux

gourmandiseassia - Les biscuits éponge sont des petits fours aux amandes bien délicieux

Biscuits fondants au rhum
Biscuits fondants au rhum

Guillaume Marinette - Des biscuits qui fondent sous la langue au bon parfum de rhum et d'épices ! Un régal à déguster sans fin (ni faim) !

Voir toutes les vidéos de recettes de petits fours...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gâteaux richbond au chocolat
Gâteaux richbond au chocolat

CulinaireAmoula - Une recette d'un grand classique de la pâtisserie marocaine le gâteau richbond au chocolat... Ce gâteau est un souvenir d'enfance par excellence... Il est bien parfumé très simple, rapide et hyper fondant.

Ghriba chocolat orange et praliné
Ghriba chocolat orange et praliné

CulinaireAmoula - Envie de Ghriba au chocolat, à l'orange et au praliné ? Découvrez cette recette de ghriba et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Petits fours salés
Petits fours salés

gourmandiseassia - Des petits fours salés pour un apéro de fêtes.

Mini pyramides fromagères
Mini pyramides fromagères

Croquant - Fondant ... Gourmand - Pour compléter la collection de petits fours pour l’apéroau cas où il en manquerait encore quelques uns!

Sablés et biscuits de noël
Sablés et biscuits de noël

Chef Rolly chez Kisoulou - Ces biscuits de Noël ont conquis nos amis, nos voisins. Découvrez notre recette de sablés de noël. Un vrai délice pour vous et vos proches.

Financiers amande orange marron
Financiers amande orange marron

Kélou - Financiers à base de crème de marron et poudre d'amande avec une fine lamelle d'orange confite, une petite mignardise parfaite pour les fêtes de Noël

Biscuits sablés au beurre
Biscuits sablés au beurre

Nadji - Vous cherchez une recette de biscuits sablés au beurre. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Macarons aux arachides
Macarons aux arachides

Nadji - Comme nous sommes privés de voyage depuis un bon moment, je vous propose de nous envoler au Soudan pour tester ces macarons très faciles à préparer. Des biscuits économiques au bon goût d'arachides grillées. A...

Petits fours chocolat orange
Petits fours chocolat orange

Croquant - Fondant ... Gourmand - Des petites mignardises toutes tendres et délicieusement parfumées de pépites de chocolat et d'orange confite.

Ghriba bahla à la cannelle
Ghriba bahla à la cannelle

CulinaireAmoula - Envie de Ghriba bahla à la cannelle - Culinaire Amoula ? Découvrez cette recette de ghriba et donnez votre avis en commentaire !

Petits fours secs
Petits fours secs

CulinaireAmoula - De délicieux petits fours express et super faciles à réaliser.

Sablés aux noisettes
Sablés aux noisettes

auxdelicesdupalais - Biscuits sablés aux noisettes (sans oeufs), des délicieux sablés aux noisettes vanillés et parfumés à la cannelle, des petits biscuits très savoureux, croustillants et bons pour la santé. Une recette très facile et simple à réaliser, une pâte...

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