À l'apéritif ou au dessert, les recettes de petits fours ont toujours la côte

Name: À l'apéritif ou au dessert, les recettes de petits fours ont toujours la côte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: petits fours

Petits fours de nöel. Photo par Caneles

Sucrés ou salés, les petits fours ont toute leur place dans la cuisine, ils permettent de varier les plaisirs. Pour régaler les convives dès l'apéritif et leur laisser une magnifique impression au moment du dessert, le petit four est devenu incontournable.

Toasts au saumon, minis pizzas et pâte feuilletée sous toutes ses formes pour bien débuter, tandis que religieuses, tartes et autres mignardises seront parfaites pour un dessert plein de saveurs et de découvertes, tant pour les yeux que les papilles.

Recettes de petits fours du Chef Simon, techniques et vidéos

Les minis cannelés

Chef Simon

Idéal pour un café gourmand.

Brownie

Chef Simon

Les brownies, comme les cookies, sont des petits gâteaux typiques d'Amérique du nord.

Cuisson des choux et éclairs

Chef Simon

Des choux à la crème qui se tiennent sans s'effondrer.

Pâte à choux et éclairs

Chef Simon

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Spéculoos

Chef Simon

Le petit biscuit belge servi avec le café.

Samoussas framboises chocolat blanc

Chef Simon

Une recette de samoussas sucrés et acidulés pour petites envies de gourmandise !

Ile flottante

Chef Simon

Revisitée par Chef Simon mais néanmoins classique

Muffins aux agrumes

Chef Simon

et graines de pavot

Langues de chat

Chef Simon

A grignoter avec un thé ou un café.

Fondant au chocolat

Chef Simon

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

Financiers

Chef Simon

Grands ou petits financiers aux amandes et beurre noisette.

Sablés diamant au citron vert

Chef Simon

De délicieux sablés enrobés de sucre cristallisé scintillants comme les diamants.

Voir les recettes de petits fours du Chef

Petits fours : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des douceurs pour fêter les mamies

Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... Toc ! Toc !

Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur

J'attends Madeleine !

En période de crise, les financiers se portent bien !

La vie, c'est comme une boîte de chocolats...

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Petits fours : les meilleures recettes des Gourmets

Chocolat chaud pimenté

MesGougèresAuxEpinards

Je vous propose une recette cocooning alliant passion et douceur, avec un chocolat chaud pimenté et ses langues de chat, homemade of course. Que des choses simples et des ingrédients courants dans ces deux recettes pour un goûter en amoureux gourmand et hivernal.

Madeleines aux tomates confites, coulommiers et spiruline

Le blog de Novice en cuisine

Le temps donne une seule envie prendre un bon apéro en terrasse, tout se fait, avec ou sans alcools ! Et bien sur pour l''accompagner, il nous faut de bonnes petites choses à grignoter ! Et fait maison le top, fini les chips et les cacahuètes !

Mini-cake renversé aux mandarines caramélisées

Bistro de Jenna

La mandarine c'est de saison et les agrumes confits aussi ! De plus, j'aime l'idée des petits cakes individuels d'où cette recette qui présente vraiment bien pour un tea time.

Mes pralines roses maison

juekiblog

Une gourmandise croustillante et girly facile à faire à la maison.

Feuilletés aux olives noires et tomates rôties

Sarah

Voilà des petits fours salés qui vont vous plaire… j’en suis certaine ! J’avais complètement improvisé cette recette avec ce qu’il me restait dans le frigo,des olives noires, tomates cerises et un reste de pâte feuilletée maison et ce fut un vrai régal !

Nougat aux cacahuètes et aux dattes

CulinaireAmoula

Attention addiction !

Madeleines camembert

A Prendre Sans Faim

Une recette toute simple de madeleines salées à base de fromages : camembert et gruyère. Idéal pour les apéritifs ou les buffets dînatoires.

Muffins matcha, citron et pavot

Gratinez

Recette de muffins matcha, citron et pavot, extrêmement moelleux et très légers. Ils sont parfaits accompagnés d'un thé vert pour votre tea time du weekend.

Bonbons au chocolat et noisettes

Les Plaisirs de Céline

Rien de meilleur que de pouvoir faire nos propres bonbons aux chocolats !! Avec ces superbes moules que j'ai reçu de chez Silikomart, j'étais prête pour mes premiers bonbons ! A offrir en cadeaux gourmands ou à garder pour soir !

Marrons glacés fait maison

kaderick

Des bons petits cadeaux gourmands... pour les gourmands ! Les marrons glacés font partie des incontournables pour les fêtes de fin d'année. Ils sont faciles à préparer, il vous faudra seulement vous armer d'un peu de patience.

Baci di dama

L'Italie dans ma cuisine

Les baci di dama ou "baisers de dame" sont des petits biscuits d'origine piémontaise, et plus précisément de la ville de Tortona, créés il y a plus d'un siècle. A l'origine, ils sont préparés uniquement avec des amandes, mais il existe plusieurs déclinaisons dont une version aux noisettes seules ou mélangées aux amandes.

Barquettes au Nutella

Made in Cooking

Des barquettes à la confiture de fraises et au Nutella façon Lu parce que fait maison c'est bien meilleur !

Le résultat visuel est juste impressionnant. Cela ressemble beaucoup aux originaux, mais au goût, on est davantage dans une génoise qu'un biscuit, ce qui ne gâche en rien le plaisir.

Financiers au Carambar

Turbigo Gourmandises

Cette recette est simplissime, si vous avez des bonbons Carambar caramel et des ingrédients de base dans vos placards ! Elle se réalise le temps de le dire. Le caramel fondu et cuit avec le gâteau lui confère un petit côté croustillant absolument délicieux !

Raffaello maison

Le blog de Novice en cuisine

Aujourd'hui une recette trés simple, qui ressemble un peu à mes Bounty maison mais sans le chocolat.

Minis feuilletés apéro au chèvre, miel et pavot

Popote et Nature

En version mini des feuilletés qui vont vous rendre chèvre !

Voir toutes les meilleures recettes de petits fours...

Petits fours : les dernières recettes des Gourmets

Petits fours sablés, grappe de raisin au sucre glaçe

Afechkou

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de petits fours sablés, grappe de raisin au sucre glaçe ? Réalisez cette recette de petits fours et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Gâteau tunisien traditionnel facile et rapide

auxdelicesdupalais

Un délicieux gâteau sec aux amandes de la cuisine tunisienne, facile à réaliser.

Sablés aux noisettes

auxdelicesdupalais

Biscuits sablés aux noisettes (sans oeufs), des délicieux sablés aux noisettes vanillés et parfumés à la cannelle, des petits biscuits très savoureux, croustillants et bons pour la santé. Une recette très facile et simple à réaliser, une pâte facile à travailler et le goût des noisettes ressort parfaitement bien.

Macarons à la fraise de Christophe Felder

Une aiguille dans l potage

Un coeur de ganache fraise-chocolat blanc ! J’ai choisi de réaliser mes macarons en meringue italienne, un mélange de blanc d’oeuf crus et de sucre cuit. Cette méthode permet d’obtenir des macarons plus lisses; elle nécessite un thermomètre de cuisson …et une balance précise, bien sûr !