Farandole de desserts pour terminer l'année en douceur
Pensez au buffet sucré pour satisfaire les papilles de tous vos invités.
Le buffet sucré est vraiment l'idéal quand vous recevez beaucoup de monde. Les invités apprécient de pouvoir choisir selon leurs goûts et l'ambiance n'en est que plus conviviale. Petits fours et mignardises se mettent sur leur 31 pour terminer l'année avec gourmandise !
Recettes et techniques du Chef
Carpaccio d'ananas exotique
Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.1 commentaire - 6 coups de coeur
Mousse au chocolat blanc
A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !4 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Tartelettes au citron meringuées
- Une délicieuse pâte sablée à la noisette, une crème au citron légère et une meringue aérienne. Une recette simple et efficace qui ne peut laisser indifférent les amateurs de ce dessert ô combien convoité !2 coups de coeur
Financiers chocolat et praliné
- Voici une recette de financiers au chocolat et au praliné par le Meilleur Ouvrier de France, Pascal Caffet. Un régal que vous pourrez servir aussi bien à l'heure du thé que pour un buffet sucré lors des fêtes de fin d'année !
Tiramisu griottes, kirsch et cannelle
- Découvrez cette recette de tiramisu revisité avec des griottes, du kirsch et de la cannelle. Un dessert simple, original et très léger. Le tiramisu aux griottes est coloré, frais, il est le dessert idéal pour les repas de fêtes bien copieux ! La cannelle lui apporte une petite touche inattendue intéressante.
Macarons chocolat au lait et spéculoos
- Des macarons avec une ganache fondante et onctueuse, on n'y résiste pas ! La petite touche de spéculoos est juste divine. Ici j'ai utilsé de la pâte de spéculoos crunchy, ce petit ajout croustillant est vraiment extra.1 coup de coeur
Tartelettes kiwi, chocolat, orange
- Si vous n’avez pas encore de dessert, je vous propose une recette tout à fait dans le thème : des tartelettes kiwi, chocolat, orange en forme d’étoiles et de sapins. L’alliance kiwi et crème pâtissière à l’orange est idéale pour son côté frais, parfumé et savoureux. Quelques copeaux de chocolat et zestes d’orange viendront sublimer le tout.
Cupcakes au chocolat pour noël
- Voilà une petite douceur bien festive, rapide et très simple à faire, bien chocolatée et peu sucrée. De jolis cupcakes tout chocolat pour les fêtes ! Avant de mettre la ganache au chocolat sur les muffins, vous pouvez les creuser un peu et remplir la cavité avec une compote de framboise, du lemon curd et pourquoi pas du caramel au beurre salé.
Panna cotta à la crème de marrons façon mont-blanc
- La panna cotta est un dessert très facile et rapide à réaliser. On en fait de toutes sortes surtout en été avec des fruits frais. J’ai eu envie de la décliner avec des saveurs de Noël et qui dit Noël dit marrons. Il s’agit donc d’une panna cotta vanillée avec un coulis de crème de marrons à l’Amaretto. L’Amaretto se marie bien avec la crème de marrons mais si vous n’en avez pas le rhum convient également très bien. On la réalise en mini-verrines pour un café gourmand ou en verrine classique en dessert.Autres recettes
Voir aussi
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Tarte au Maroilles
Une délicieuse tarte au Maroilles, parfaite pour les soirs d'hiver ! À déguster avec une salade verte, succès garanti !
pratique
Préparer un buffet
Réunions de famille ou repas entre amis, au-delà d'un certains nombre de couverts il est plus simple et plus convivial d'organiser un buffet.
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Des tartes salées variées et toujours appréciées
Profitons des légumes de saison avec des tartes à garnir selon vos envies !
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Tarte Absolue au Chocolat
une tarte à la pâte subtilement parfumée de cannelle qui se marie à une ganache fondante au chocolat. Une petite gourmandise à déguster pour fondre de plaisir.
recette
Bûche roulée citron mascarpone
Une génoise fine et bien moelleuse, un bon goût de citron, c'est frais et léger en bouche même s'il y a du mascarpone dans la préparation. La recette est à la portée de tous, même des personnes les plus maladroites ! La réalisation demande un peu de temps et il vaut mieux commencer la veille,...
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Tartelettes potimarron et chocolat
Des tartelettes au potimarron à la manière d'une pumpkin pie pour Halloween ? Des saveurs qui évoquent bien l’automne et l’hiver approchant. C'est vegan, sans gluten et avec une pâte sablée au chocolat !
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Des recettes hachement bonnes
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
L'estragon, il a tout bon !
Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.A propos de Chef Simon
