Tutos, recettes et conseils pour un réveillon fait maison

Les réveillons de noël et nouvel an sont pour beaucoup les plus festifs de l'année.

Et ce sont aussi les meilleurs moments pour cuisiner des repas d'exception. Ne tombez pas dans la facilité, osez le challenge du 100% fait maison. A vos recettes !

Les tutos pour un réveillon 100% maison

Conseils, techniques, produits, recettes, on vous dit tout ! Ces pages vous seront de véritables guides pour réussir vos fêtes de fin d’année.

Préparer un buffet

Réunions de famille ou repas entre amis, au-delà d'un certains nombre de couverts il est plus simple et plus convivial d'organiser un buffet.

Réussir la volaille de noël

A noël la volaille a les faveurs d'une majorité de familles.

Réussir un beau plateau de fromages

Tous nos conseils pour proposer un beau choix de fromages à vos convives, accords mets vins, idéals compris !

Préparer un plateau de fruits de mer

Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année.... mais pas seulement !

Faire son foie gras maison

"Cette année, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.

Faire sa bûche pour noël

Conseils et recettes pour réussir votre bûche de noël.

Voir tous nos tutos...

Ne les achetez pas, faites les !

Si vous disposez d’un peu de temps, certaines préparations telles que confit de canard, mendiants ou orangettes méritent vraiment d’être faite maison. Vous y gagnerez en fraîcheur et surtout en saveur.

Compotée d'oignons au soja

Confit de canard en 2 heures

Ecorces d'oranges confites

Magret de canard séché au sel

Pâte feuilletée à 6 tours

Pommes duchesse

Pâte d'amande maison

Saumon fumé au bois de hêtre

Beurre de truffes

Sablés rudolph

Mendiants chocolat noir, fruits secs et whisky

Rillettes de canard

Marrons glacés

Voir toutes nos recettes "homemade"...

Conseils et mémos

Choisir des huîtres, typer une farce, garder la dinde au chaud pour le service, autant de questions auxquelles nous avons essayé de répondre pour que votre réveillon se passe dans les meilleures conditions.