Recettes de chips

Chips de pommes de terre.
Les chips classiques sont assaisonnées seulement de sel mais on peut trouver d'autres condiments. Photo par Robyn Lee.

Une fois les mains dans un bol de chips, difficile de s'arrêter avant que ce dernier ne soit complètement vide. Nous sommes invariablement attirés par ces fines tranches de pomme de terre frites. A l'apéritif ou lors d'un pique-nique, c'est l'ingrédient qu'on aime grignoter tout en pensant à notre prochaine séance de sport.

Les chips vendues en supermarché sont particulièrement grasses, riches en sel et en additifs en tout genre, mieux vaut les faire soi-même et en contrôler ainsi les quantités. Pour varier les plaisirs, à vous de les agrémenter d'épices et herbes aromatiques et d'échanger les pommes de terre avec des légumes racines comme le panais, le topinambour ou la betterave.

Recettes, techniques et vidéos de chips du Chef

Chips au paprika et au curcuma
Chips au paprika et au curcuma

Natures ou aromatisées, les chips de légumes sont souvent servies à l'apéritif.

Frites et chips de patate douce
Frites et chips de patate douce

Un légume qui se travaille en sucré comme en salé.

Chips de pommes
Chips de pommes

Pommes séchées au four

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Quelques vidéos de chips du Chef et des Gourmets

Chips de chou kale

Oum naturel  -  Riche en vitamines A, C et K, de fibres et calcium, le chou kale est l'un des aliments les plus sains que l’on puisse manger sous différentes formes. Je vous propose d’en faire des chips saines et croustillantes. C’est une collation étonnante et qui ne prend pas de beaucoup de temps à la préparation. C’est une excellente alternative aux autres chips de légumes.

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Idées de recettes de chips des Gourmets

Chips de patate douce simplissimes
Chips de patate douce simplissimes

Les recettes de Mélanie  -  Je fais régulièrement des frites de patate douce au four en accompagnement. C’est super simple, léger et très bon. Cette fois j’ai opté pour des chips de patate douce à la friteuse. Un vrai régal à l'apéritif. En plus, c’est très simple et vous pouvez les personnaliser avec les épices de votre choix (paprika, curry, herbes…)

Chips maison
Chips maison

Clara de Cocineo  -  Une recette de toutes les saisons ! Simple et facile à réaliser avec une mandoline pour choisir l'épaisseur parfaite.

Dos de cabillaud et sa croûte de chips
Dos de cabillaud et sa croûte de chips

miamponpon  -  Envie de Dos de cabillaud et sa croûte de chips ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Chips au four
Chips au four

Plat et recette  -  Envie de Comment faire des chips au four ? Découvrez cette recette de cuisson au four et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Chips de patates douces croustillantes
Chips de patates douces croustillantes

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de recette chips de patates douces croustillantes.

Verrines au velouté de topinambours et crumble de jambon Bellota
Verrines au velouté de topinambours et crumble de jambon bellota

kaderick  -  Voici des verrines à servir lors d’un apéro dinatoire, en mises en bouche ou sur un buffet de Noël servies dans ces tasses, cela permet de découvrir ce joli velouté tout doux et ce crunchy apporté par le crumble de jambon.

Amuse bouche au filet américain et pesto à l'ail des ours
Amuse bouche au filet américain et pesto à l'ail des ours

miamponpon  -  Envie de Amuse bouche au filet américain et pesto à l'ail des ours ? Découvrez cette recette de spiruline et donnez votre avis en commentaire !

Croustilles potimarron, zaatar
Croustilles potimarron, zaatar

Isabelle  -  Chips géant, sans lactose, à partager pour l’apéritif, cassé au gré de tes envies il peut même être présenté entier sur une planche, les convives brisent et grignotent des bouts, c’est convivial et sympa.

Amuse bouche au fromage sur un lit de moutarde aux noix parsemé de carotte et spiruline
Amuse bouche au fromage sur un lit de moutarde aux noix parsemé de carotte et spiruline

miamponpon  -  Envie d'amuse bouche au fromage ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Velouté Potimarron aux châtaignes
Velouté potimarron aux châtaignes

chantal87  -  Pour vous réconforter un délicieux velouté avec des châtaignes du limousin

Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes
Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes

Bistro de Jenna  -  Une recette bien de saison et végétarienne !

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A ne pas manquer !

Une recette de chips choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Chips de sarrasin au kari gosse
Chips de sarrasin au kari gosse

Turbigo Gourmandises  -  Des chips découpées à l'emporte-pièce dans des galettes de sarrasin que l'on oublie parfois dans le réfrigérateur, puis passées au four et saupoudrées de kari gosse. Servies pour l’apéro, C'est vraiment une excellente idée.

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On craque pour les chips
On craque pour les chips

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