Des recettes croustillantes de chips de pommes de terre et de légumes

Chips de pommes de terre.
Les chips classiques sont assaisonnées seulement de sel mais on peut trouver d'autres condiments. Photo par Robyn Lee.

Une fois les mains dans un bol de chips, difficile de s'arrêter avant que ce dernier ne soit complètement vide. Nous sommes invariablement attirés par ces fines tranches de pomme de terre frites. A l'apéritif ou lors d'un pique-nique, c'est l'ingrédient qu'on aime grignoter tout en pensant à notre prochaine séance de sport.

Les chips vendues en supermarché sont particulièrement grasses, riches en sel et en additifs en tout genre, mieux vaut les faire soi-même et en contrôler ainsi les quantités. Pour varier les plaisirs, à vous de les agrémenter d'épices et herbes aromatiques et d'échanger les pommes de terre avec des légumes racines comme le panais, le topinambour ou la betterave.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Chips de pommes
Chips de pommes

Chips de pommes séchées au four à grignoter sans modération !

Chips au paprika et au curcuma
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Natures ou aromatisées, les chips de légumes sont souvent servies à l'apéritif.

Frites et chips de patate douce
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Un légume qui se travaille en sucré comme en salé.

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Quelques vidéos des Gourmets

Chips maison de patates douces au four
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Chips de chou kale
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chips de légumes
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Chips de sarrasin
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Chips de fraises
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Makicuisine - Original et sucré

Chips de manioc
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Chips aux crevettes
Chips aux crevettes

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Chips de navet
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Chips tortillas express
Chips tortillas express

AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Mes fifilles adorent manger des chips tortillas à l’apéro. Ceux qu’on trouve facilement dans nos supermarché français (elles sont commercialisées notamment par Tostitos, Doritos et Mexitos). Les chips tortillas sont l’apéritif le plus...

Chips de betterave
Chips de betterave

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Chips de potimarron
Chips de potimarron

Les Gourmands disent - [Anti-Gaspi!] 🎃 Nous sommes ravis chaque fois que nous trouvons une petite astuce pour [re]donner une seconde vie à un ingrédient. Pour la réalisation d’une recette nous avions besoin de potimarron cuit. Ce dernierse consomme très bien avec la...

Tarte de rondelles de pommes de terre au parmesan
Tarte de rondelles de pommes de terre au parmesan

auxdelicesdemanue - J'aime cette présentation des simples pommes de terre avec du parmesan C'est simple à confectionner et délicieux à déguster

Pommes de terre funéraires
Pommes de terre funéraires

Clementine - Que le nom de la recette ne vous effraie pas. Il s'agit d'une recette réconfortante !

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Maison les beignets svp !

Pas de friture sans friteuse.

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