Des recettes croustillantes de chips de pommes de terre et de légumes

Name: Des recettes croustillantes de chips de pommes de terre et de légumes
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: chips

Les chips classiques sont assaisonnées seulement de sel mais on peut trouver d'autres condiments. Photo par Robyn Lee

Une fois les mains dans un bol de chips, difficile de s'arrêter avant que ce dernier ne soit complètement vide. Nous sommes invariablement attirés par ces fines tranches de pomme de terre frites. A l'apéritif ou lors d'un pique-nique, c'est l'ingrédient qu'on aime grignoter tout en pensant à notre prochaine séance de sport.

Les chips vendues en supermarché sont particulièrement grasses, riches en sel et en additifs en tout genre, mieux vaut les faire soi-même et en contrôler ainsi les quantités. Pour varier les plaisirs, à vous de les agrémenter d'épices et herbes aromatiques et d'échanger les pommes de terre avec des légumes racines comme le panais, le topinambour ou la betterave.

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Natures ou aromatisées, les chips de légumes sont souvent servies à l'apéritif.

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Faites vos chips vous-même ! Ce n'est pas très compliqué et beaucoup plus sain. Je vous conseille de les manger rapidement car elles ont tendance à ramollir après une heure ou deux. Vous pourrez les préparer à l'avance et les cuire juste avant de les servir à l'apéro.

Chips décorés aux herbes fraîches

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La p'tite cuisine de Pauline

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