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Nos recettes pour une purée de pommes de terre réussie

Purée de pommes de terre
La purée de pommes de terre peut être assaisonnée de noix de muscade râpée. Photo par Ivana Sokolović

Recettes de purée de pommes de terre du Chef Simon, techniques et vidéos

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Parmentier de courgettes à la tomate
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Purée cressonnière
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Purée de carottes et pommes de terre
Skordalia comme en Grèce
Bangers and mash comme au Royaume-Uni
Epaule d’agneau du Poitou-Charentes confite aux fruits secs
Champ à l'irlandaise
Gratin de purée de pommes de terre aux épinards de Ricardo
Purée de pommes de terre de Joël Robuchon
Gâteau moelleux au citron, amandes… et pommes de terre
Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive
Bouchées aux restes de purée de pommes de terre
VEB VEB
Farçon savoyard
Gratin parmentier à l'andouille et Pont-l'Evèque
Hachis parmentier aux restes
Purée de pommes de terre à la patate douce
Estofinade de lieu noir
Une purée de pommes de terre à l’ancienne
Boudins blancs poêlés à la purée de pommes de terre
Hachis parmentier aux saucisses et à la sauce tomate
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