Chips et patate douce : toutes nos recettes

Les chips de patate douce faisaient partie de ces petites douceurs que ma grand-mère préparait pour les soirées de fête. On les grignotait en amuse-bouche sucré, et tant que les patates douces restaient sur les étals, j’en profitais aussi pendant les vacances. C’était pour moi une véritable friandise : croustillantes, légèrement fondantes, généreusement saupoudrées de sucre.

Elles ne demandent que quelques ingrédients, se préparent en un rien de temps et offrent un plaisir immédiat.

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Betterave, radis noir et patate douce pour un apéritif qui change. Mais vous pouvez très bien réaliser des chips de carotte, de panais (cela doit être un délice d'ailleurs) ou tout autre légume qui pousse en terre !

Je fais régulièrement des frites de patate douce au four en accompagnement. C’est super simple, léger et très bon. Cette fois j’ai opté pour des chips de patate douce à la friteuse. Un vrai régal à l'apéritif. En plus, c’est très simple et vous pouvez les personnaliser avec les épices de votre choix (paprika, curry, herbes…)

La patate douce a plus d'un tour dans son sac, et cette version en chips au four en est la preuve savoureuse. Loin des chips industrielles, ces fines rondelles dorées séduisent autant par leur belle couleur orangée que par leur goût naturellement sucré, relevé d'un souffle de piment d'Espelette et de cumin. Parfaites pour l'apéritif, elles plairont aussi bien aux grands qu'aux petits et s'imposent comme une alternative gourmande et légère aux grignotages du quotidien.

L'épaisseur de la coupe est la clé du succès : plus les tranches sont fines et régulières, plus le résultat sera croustillant, alors n'hésitez pas à sortir la mandoline. Côté assaisonnement, tout est permis : le mélange cumin et herbes de Provence peut céder la place à du paprika fumé, de la cannelle ou même d'un voile de parmesan râpé pour une version plus gourmande. Servies tièdes à la sortie du four avec une sauce au yaourt et à la coriandre ou un simple guacamole, ces chips disparaissent en quelques minutes. Conservez-les dans une boîte hermétique si d'aventure il en reste, elles retrouveront leur croustillant avec quelques minutes au four.

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Des chips de patate douce pour un apéro

Tout le monde aime les chips. Savourez donc cette recette chips maison de papates douces. C'est un vrai délice et c'est bienmeilleur pour votre santé