Chips de patate douce sucrées

Ces cougnous sont de véritables petites brioches de saison, tout en légèreté. Leur mie aérienne, presque vaporeuse, est délicatement parfumée à la vanille. J’y ai glissé quelques touches personnelles, héritées de ma mère qui adorait cette période de l’année, et je dois dire que le résultat est aussi beau que gourmand : une texture filante, un goût tout doux, exactement comme on les aime pour les fêtes.

Facile, il faut prendre un peu la main mais quel délice au final ces marrons glacés faits maison pour les fêtes de fin d'année, avec la préparation détaillée des châtaignes façon grand-mère .

Pour les fêtes de fin d'année et le réveillon, une bûche classique avec une génoise légère et inratable garnie de mousse au mascarpone, de fraises ou d'ananas et de pistaches d'Alep, pâtisserie que nous aimons sur notre table du dessert de fin d'année. J'ai réalisé cette bûche pour mon garçon avant son départ à l'étranger pour lui faire vivre l'ambiance familiale que mes enfants adorent. Je vais remettre cela bien sûr pour le réveillon car ma grande rentrera pour les fêtes.