Chips maison et légères de pomme de terre aux sel de mer aromatisé aux herbes aromatiques et piment d'Espelette

Chips légères de pomme de terre aux sel de mer aromatisé aux herbes aromatiques et piment d'Espelette

Name: Chips légères de pomme de terre aux sel de mer aromatisé aux herbes aromatiques et piment d'Espelette
Prep time: 2 min
Cook time: 4 min
Total time: 6 min
Yield: 1 personne
Cuisine: légumes
Ingredients: 1 pomme de terre (Bintje de préférence); 1 càc de sel de mer aromatisé aux herbes aromatiques; 1 càc de piment d’Espelette (moulu)

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Moilaurie

Facile

Préparation : 2 min Cuisson : 4 min

Ingrédients

Pour 1 personne

1 pomme de terre (Bintje de préférence)

1 càc de sel de mer aromatisé aux herbes aromatiques

1 càc de piment d’Espelette (moulu)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Préparez la pomme de terre :

Lavez-la avec une brosse, ne l’épluchez pas, quoi de meilleur que des chips rustiques avec la peau ? Coupez-la en fines rondelles, à l’aide d’une mandoline, si vous en possédez une.

Sur une plaque trouée allant aux micro-ondes (panier à essoreuse à salade, plateau d’une papillote « cuisson à la vapeur » en silicone, etc), disposez les rondelles de pommes de terre, sans qu’elles se chevauchent (sinon, elles seront indécollables).

Dans un récipient, mélanger le piment et le sel.

Pincée par pincée, saupoudrez de manière homogène les épices.

Retourner les rondelles de pommes de terre, et saupoudrez-les sur l’autre face. Attention, vous ne pourrez plus les assaisonner après la cuisson, c’est le moment de bien doser, selon vos goûts.

Mettre en micro-ondes 700W, pendant 4-5 minutes, selon si vous les aimez très dorées ou non. Il est normal si elles sont encore un peu molles, à l’air, en refroidissant, elles durciront. Surveillez la cuisson par leur couleur et non pas par leur texture, peut etre que la cuisson avec votre micro-ondes sera plus rapide.

Sortez les, laisser refroidir/durcir. Retirez-les délicatement de la plaque pour ne pas les briser.

A déguster à température ambiante.

Astuces du chef : Si vous souhaitez faire une version avec du vinaigre ou de la moutarde ou de l’huile de noix, placez les rondelles sur votre plaque et utilisez un pinceau alimentaire pour les badigeonner plus facilement.

Astuces décoration : A disposer dans un bol avant de servir pour un apéritif. Plusieurs petits bols avec différentes saveurs de chips, c’est joli et ça aiguise la curiosité et le palais des invités qui essayeront de deviner le goût de chacune d’elles !

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

On craque pour les chips de pomme de terre au sel marin aromatisé aux herbes aromatique & au piment d'Espelette, tout en légèreté!

Voir la recette

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Publié le 2 août 2012 à 23h09, Modifié le 19 novembre 2025 à 15h29

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chips légères de pomme de terre aux sel de mer aromatisé aux herbes aromatiques et piment d'Espelette

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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Notes :
Calories et valeurs nutritionnelles :
Pour 100g : 41,4 Kcal
1,6g Protides
5,2g Glucides
1,6g Lipides
1 assiette creuse = 250g de préparation, soit : 103,5 Kcal