Un grand classique de la cuisine canaille, low cost, copieux et savoureux pour insuffler un peu de culinaresque dans les assiettes !
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
LaFrancesa partage également ces recettes.
Cette sauce-là ne vient pas de la Costa Brava, elle est brava, courageuse, parce qu'elle est... picante. C'est la sauce la plus commune dans toute l'Espagne et pourtant son origine remonterait à il y a très peu. Un certain bar à tapas madrilène le Docamar, calle Alcalà, l'aurait servie pour la première fois en 1963. D'où la suspicion qu'elle serait un ersatz au ketchup texan d'autant plus que cette sauce est aigre-douce.
Un grand classique de la cuisine populaire de l'Empordà, des boulettes moelleuses dans une sauce de caractère et une farce terre mer surprenante mais très agréable.
Sauce à la coriandre des Canaries. Sauce typique des Canaries pour accompagner les poissons grillés ou à la plancha ou les pommes de terre.
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1